英國的絕佳美味 你心動木有？
來源：育路冬令營網(wǎng)發(fā)布時間：2012-11-20
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較為人知的英國料理菜名有：牛肉腰子派（STEAK KIDNEY PIE）、炸魚排（ENGLISH FISH CHIP）、皇家奶油雞（CHICKEN A LA KING）等。英國人喜歡狩獵，在一年只有一次的狩獵期中，就有許多的飯店或餐廳會推出野味大餐，如野鹿（VENISON）、野兔（HARE）、雉雞（PHEASANT）、野山羊（WILDSHEEP）等的烹調(diào)。而一般烹調(diào)野味時，均采用些杜松子或漿果及酒，此做法是為了去除食物本身的膻腥味。
其他特色美食
1、烤牛排
這是公認(rèn)的英國菜中的代表作，將大塊帶油的生牛肉放入烤箱中烤制而成。同煎牛排一樣，在您點這道菜時，服務(wù)生會問“Howdoyoulikeit，sir/madame？”意即“您喜歡生一些的還是熟一些的？”如果您喜歡生一些的，就說“Rare，please.”如果您喜歡熟一些的，就說“Well－done，please.”如果是中等的就說“Medium，Please.”請一定不要忘記說聲“please”（請）。做好的牛肉吃時可以沾西式芥茉醬，作為輔菜的約克郡布丁也很有名。
2、多佛爾鰈魚
英國的魚類菜肴相當(dāng)可口，倫敦市內(nèi)便有幾家專營魚美菜肴的連鎖餐廳。特別是在多佛爾海峽捕撈的鰈魚清淡鮮美，十分好吃。
3、英式早餐
英式早餐首先用橙汁加上玉米片，澆上牛奶和砂糖飲用。然后是主菜，一般是咸肉、香腸和煎雞蛋配以煎蘑菇或西紅柿（煎西紅柿相當(dāng)好吃）。當(dāng)然還有烤面包。最后是咖啡或紅茶，也有英國傳統(tǒng)的奶茶。這便是英式早餐了。
4、愛爾蘭燉牛肉
它是愛爾蘭的一道傳統(tǒng)菜。你如果喜歡可以在這道燉菜里加上各種時蔬，比如胡蘿卜，白蘿卜，蘑菇等等，有時候一點小小的創(chuàng)意，會給你的菜式帶來意想不到的效果。這道愛爾蘭燉牛肉的小秘密就是啤酒的使用，傳統(tǒng)的做法是用愛爾蘭的黑啤來燉煮牛肉，比如Guinness.當(dāng)然如果實在找不到黑啤，其他啤酒也可以代替。
5、Haggis
音譯過來就是哈吉斯，類似大香腸，當(dāng)?shù)厝朔Q為羊雜布丁，本來是蘇格蘭的傳統(tǒng)食物，由于味道香醇，逐漸流傳遍布整個歐洲，目前也算是倫敦的傳統(tǒng) 食物之一。制作方法與Steak-and-kidney pudding有異曲同工之妙，將羊雜攪碎，混合其他調(diào)味品，裝進豬腸，蒸制而成。倫敦大街小巷都可以吃得到，多數(shù)倫敦人吃Haggis的時候，都會配著 胡蘿卜、威爾士干酪等其他美味，到了倫敦不得不嘗噢。
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