2012年冬令營游學(xué)：不容錯(cuò)過的曼谷小食攤
來源：發(fā)布時(shí)間：2011-09-14
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曼谷的這些小食攤賣的是什么貨色呢？這可很難用一句話來概括了。除了水果、飲料之外，有賣烤肉串的，有賣炒米粉的，還有甜品攤，雪糕攤，魚粥攤，牛雜攤，更有賣燕窩的。
熱帶地方產(chǎn)燕窩，因此燕窩的邊角也成了甜品小食，二十銖泰幣可以喝上一碗燕窩湯。 還有賣海味的，煮燉魷魚的，賣蒸栗米的，賣粽子的，賣灌豬腸的，賣“竹筒飯”的，這些小食攤的花樣，合起來最少也有一兩百樣。而且有時(shí)單單一攤，就包含著十分豐富的內(nèi)容。例如一個(gè)甜品攤，賣的就有蓮子、白果元肉、綠豆湯、甜蛋、芝麻糊等等。單是賣加工香蕉的，就有炸香蕉、烤香蕉等許許多多的花樣。
這許多小食花樣都是華人的杰作。 有些小食攤，是一具裝上兩個(gè)輪子的，可以移動(dòng)的貨柜，有的更簡陋的，是可以挑著走的一副擔(dān)子。但是也有的很夠排場，貨攤裝在三輪車上，隨處行駛。更有的索性裝在一輛運(yùn)貨汽車上面，燈火輝煌，到處移動(dòng)著做生意。 曼谷有這么多小食攤，既說明了當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)的富饒，也反映了生活競爭的劇烈，收入只能過中下層生活者的人數(shù)眾多。海外華人是挖空心思從事著生存競爭的。
在泰國，不僅華人擅制各種小食，泰族人也有自己豐富的點(diǎn)心花樣。兩流匯合，氣勢更加可觀。曼谷有一些餐館，就專賣華泰小食。我在那里既吃到泰式帶辣的小吃，也吃到了典型的廣東點(diǎn)心，例如蝦餃、燒賣一類的東西。
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