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澳洲佳釀之都-澳大利亞美食特點(diǎn)

來(lái)源：發(fā)布時(shí)間：2011-12-02

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　南澳大利亞素有“澳洲佳釀之都”的美譽(yù)，葡萄酒產(chǎn)量占全國(guó)出口葡萄酒70%，并擁有17個(gè)釀酒區(qū)，包括芭蘿莎(Barossa Valley)、嘉利谷(Clare Valley)、麥拿倫谷(McLaren Vale)、阿得萊德山(Adeladie Hills)及庫(kù)納瓦拉(Coonawara)等。南澳大利亞的酒莊多達(dá)300多個(gè)，當(dāng)中的Jacob's Creek、Penfolds、Wolf Blass及Peter Lehmann更躋身世界名牌之列。

　　以美酒佳肴為主題的旅程包括(排名不分先后)：

　　1、芭蘿莎醇酒佳肴之旅
　　呈獻(xiàn)多個(gè)精心設(shè)計(jì)的美酒之旅，帶領(lǐng)旅客游覽芭蘿莎、阿得萊德山、嘉利谷及麥拿倫谷，品嘗當(dāng)?shù)氐捻敿?jí)葡萄酒。所有旅程均包括參觀當(dāng)?shù)刂魄f，以及多間釀制著名得奬葡萄酒和種植特色食材的小型家庭式酒莊。旅客可選擇自阿得萊德或芭蘿莎出發(fā)，并自選上車及下車地點(diǎn)。

　　2、Life is a Cabernet
　　專注提供度身訂制的葡萄酒導(dǎo)賞團(tuán)，參觀芭蘿莎、嘉利谷及麥拿倫谷的頂級(jí)葡萄種植區(qū)。Life is a Cabernet將根據(jù)旅客的預(yù)算、口味及興趣，設(shè)計(jì)合適的行程；旅客并可同時(shí)游覽素以葡萄酒及野生動(dòng)物而聞名的袋鼠島。

　　3、參觀Penfolds Megil Estate 釀酒莊
　　Penfolds Megil Estate距離阿得萊德市中心僅15分鐘，是澳洲最著名釀酒莊之一，歷史非常悠久。Penfolds Megil Estate為旅客呈獻(xiàn)多個(gè)導(dǎo)賞精華行程，包括：每日均提供“Heritage Tour”旅程，帶領(lǐng)旅客參觀釀制Penfolds Grange及Penfolds Magill Estate Shiraz的Bluestone Vintage Cellar陳年酒窖，并于Still House舉行指導(dǎo)品酒會(huì)，讓旅客品嘗Penfolds 6款佳釀；“Great Grange Tour”旅程更會(huì)帶領(lǐng)旅客參觀建于1845年的Penfold家族祖屋，細(xì)味6款Penfolds Super Premium Wines頂級(jí)葡萄酒，及Penfolds著名的20年Bluestone Tawny葡萄酒。

　　4、芭蘿莎單車遨游
　　旅客可踏單車暢游葡萄園、海濱地區(qū)、河畔濕地、山脈及峽谷，同時(shí)細(xì)味當(dāng)?shù)氐淖涛都央燃胺枷闫咸丫�。各小組觀光團(tuán)將由資深導(dǎo)游引領(lǐng)旅客游歷人跡罕至的公路，并有支持車同行，以確保旅客能安全無(wú)憂地享受旅程。為期8天、以芭蘿莎為起點(diǎn)及終點(diǎn)的Red Ochre to Red Wine Tour旅程全長(zhǎng)700公里，價(jià)錢包括旅客食宿。

　　5、乘Daimler房車暢游芭蘿莎
　　為一系列豪華小型精華旅程，讓旅客品嘗26款頂級(jí)葡萄酒，當(dāng)中包括擁有過(guò)百年歷史的Para Liqueur Tawny砵酒；旅客更有機(jī)會(huì)參觀并不對(duì)外開(kāi)放的Kalimna Vineyard。Kalimna Vineyard享負(fù)盛名，園中除種植用以釀制Penfolds Grange佳釀的Shiraz葡萄外，更栽種著源于1888年，被視為全球最古老葡萄Block 42Cabernet Sauvignon。旅客全程可安坐1962年款的Majestic Major Daimler房車，在資深導(dǎo)游的帶領(lǐng)下遍賞各大酒莊。

　　6、旅客可隨Luxury Liquid Tour旅程到訪南澳大利亞多個(gè)馳名釀酒莊
　　而行程焦點(diǎn)為參與Penfolds Barossa Winery的私人品酒會(huì)、Wolf Blass Visitor Centre的頂級(jí)美酒品試會(huì)、Saltram Estate品酒會(huì)、游覽Seppeltsfield釀酒莊和博物館，以及出席于Salters Restaurant舉行的葡萄烈酒品酒會(huì)，并在此餐廳享用早餐和伴以美酒的午餐。此外，旅客于旅程期間選購(gòu)葡萄酒更可尊享八折優(yōu)惠。

　　7、探索著名釀酒區(qū)Seppeltsfield
　　Seppeltsfield是澳洲首屈一指的葡萄烈酒釀制廠，擁有全球最多種類的葡萄烈酒。旅客可把握機(jī)會(huì)，參觀此建于1851年、歷史久遠(yuǎn)的釀酒莊。Seppeltsfield提供多個(gè)美酒之旅，包括每日提供的Heritage旅程，讓旅客可游覽釀酒莊的花園及當(dāng)中的古雅建筑；The Legend of Seppeltsfield旅程則讓旅客品嘗多款有汽葡萄酒、葡萄餐酒，以及葡萄烈酒，包括Para Liqueur Vintage Tawny的百年葡萄酒。

　　8、品味暢游麥拿倫谷
　　此非凡卓越之旅由資深導(dǎo)游帶領(lǐng)旅客暢游著名的麥拿倫谷，品嘗香濃芝士及葡萄酒。旅客將可于旅程期間享用胡桃、巴西果仁、香滑羊奶芝士并配以低甜度白酒，并悠閑享受四道菜郊外午餐。旅程將以車打芝士、煙熏肉、腌菜及口感香純濃郁的麥拿倫谷Shiraz葡萄酒劃上完美句號(hào)。

　　9、細(xì)味芭蘿莎芝士美酒
　　位于安格斯頓的Barossa Valley Cheese Company共提供6項(xiàng)旅程，讓旅客細(xì)味不同葡萄酒與芝士的完美配搭。各行程均包括參觀路線附近的5間釀酒莊。Barossa Valley Cheese Company已為旅客準(zhǔn)備野餐冰袋，定價(jià)45澳元，當(dāng)中包括芝士刀、芝士盤、4款芝士、餅干以及一份遠(yuǎn)足地圖；旅客亦可另外選購(gòu)當(dāng)?shù)厥a(chǎn)的橄欖、餡餅及朱古力等。

　　10、阿得萊德極致美酒佳肴之旅
　　提供多個(gè)令人難以抗拒的旅程：游覽阿得萊德中央市場(chǎng)的觀光團(tuán)“Market Adventures”；暢游Gouger Street的Grazing on Gouger亞洲美食之旅，并于該區(qū)享用滋味四道菜午餐。此外，Top Food & Wine Tour亦提供多項(xiàng)區(qū)域美酒之旅，如Fruits of the Vine日間觀光團(tuán)，帶領(lǐng)旅客參觀芭蘿莎當(dāng)?shù)氐木丰劸魄f。

　　11、南澳大利亞真正體驗(yàn)
　　提供多個(gè)度身設(shè)計(jì)的團(tuán)體及個(gè)人旅程，讓旅客與南澳大利亞部分最著名釀酒莊的靈魂人物會(huì)面。旅客可按各自喜好，參加“A Taste of South Australia”的不同旅程，暢游五大主要釀酒區(qū)或自選欲到訪的釀酒區(qū)。旅客更可參與當(dāng)?shù)氐呐腼儼�，一嘗烹飪之樂(lè)。

　　12、Rich & Lingering
　　于2008年獲選為南澳大利亞最佳旅游營(yíng)運(yùn)商，提供游覽芭蘿莎、阿得萊德山及麥拿倫谷等地的非凡出色私人旅程。Rich & Lingering素以擁有見(jiàn)多識(shí)廣的員工，且呈獻(xiàn)頂級(jí)服務(wù)和度身設(shè)計(jì)旅游體驗(yàn)而傲視同儕。Rich & Lingering提供各色各樣的旅程選擇，包括麥拿倫谷私人半日游A Gourmand's Delight，以豪華專車接載旅客參觀區(qū)內(nèi)多個(gè)最新的釀酒莊，如限量釀酒的Olivers Taranga等。旅客更可于旅途上親身品試當(dāng)?shù)刈铐敿?jí)的食材，如橄欖、芝士、橄欖醬及香草醬等，以及在Coriole酒莊品嘗橄欖油、在The Olive Grove享受滋味小食，在Primo Estate和Wirra Wirra釀酒莊細(xì)呷美酒。

　　此外，Rich & Lingering亦提供芝士或葡萄酒品嘗課程、阿得萊德中央市場(chǎng)之旅、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)之旅、烹飪班及滋味野餐等其它選擇。

　　13、The Louise
　　芭蘿莎的頂級(jí)葡萄園，為旅客呈獻(xiàn)一系列尊貴私人的“芭蘿莎星級(jí)體驗(yàn)”。區(qū)內(nèi)9間頂級(jí)精品釀酒莊為酒店住客獨(dú)家開(kāi)放，讓他們可與釀酒家庭成員及釀酒師會(huì)面，加深對(duì)限量釀制、全國(guó)最奢華葡萄酒的認(rèn)識(shí)。各品酒會(huì)均設(shè)有不同主題，向旅客提供有關(guān)有機(jī)及有機(jī)農(nóng)法葡萄酒、不同種類葡萄酒、酒桶品試、獨(dú)特的美食配搭、野外種植葡萄及老藤葡萄等的不同信息。

　　14、希爾頓名廚教授烹飪技巧
　　Chef Cheong Liew任職于阿得萊德希爾頓酒店的馳名餐廳Grange Restaurant。Chef Cheong Liew名列全球十大當(dāng)代廚師，并被表?yè)P(yáng)為別具創(chuàng)意、融合中西美食的始創(chuàng)者。阿得萊德希爾頓酒店的住客可參與精心設(shè)計(jì)的旅程，與Cheong Liew共同游覽城中最著名的中央市場(chǎng)，到訪他最喜愛(ài)的攤檔以選購(gòu)新鮮食材；部分住客更可于Cheong Liew準(zhǔn)備晚宴時(shí)在旁觀摩，其后于酒店享用晚宴。

　　15、阿得萊德中央市場(chǎng)美食之旅
　　旅客絕不能錯(cuò)過(guò)位于阿得萊德、擁有135年歷史的中央市場(chǎng)。中央市場(chǎng)共設(shè)80多個(gè)攤檔，發(fā)售各式各樣的新鮮食材，每月吸引逾130萬(wàn)游客到訪。旅程由著名美食專家Mark Gleeson將作向?qū)Аark Gleeson為出售66款頂級(jí)美食的攤檔Providore的聯(lián)合創(chuàng)辦人之一，于餐飲業(yè)擁有超過(guò)25年經(jīng)驗(yàn)，對(duì)南澳大利亞的美食了如指掌。

　　中央市場(chǎng)逢星期二、四、五及六開(kāi)放，Mark Gleeson將于以上日期帶領(lǐng)旅客游覽中央市場(chǎng)。Early Riser之旅包括讓旅客于市場(chǎng)享用早餐及兩道菜式午餐。旅程讓旅客與攤檔交流心得，品嘗不同美食，及感受熙來(lái)攘往市場(chǎng)的氣氛。

　　16、品味澳洲
　　匯聚澳洲頂級(jí)美食、葡萄酒及啤酒的國(guó)際美食節(jié)，將于2010年5月6至13日舉行。屆時(shí)傳媒、飲食界專家及一眾公眾人士，將有機(jī)會(huì)品嘗南澳大利亞的頂級(jí)美食。

　　品味澳洲美食節(jié)由首辦至今已11年。美食節(jié)不但云集數(shù)以百計(jì)來(lái)自澳洲及世界各地的頂級(jí)大廚，包括澳洲名廚Rick Stein、Antonio Carluccio、Sophie Grigson及Madhur Jaffrey等，更薈萃多位侍酒師、餐廳東主及餐飲旅游界傳媒，更吸引了各個(gè)層面的美食愛(ài)好者前往南澳大利亞阿得萊德參與這個(gè)盛會(huì)。上屆的美食節(jié)共吸引了全球50,000名人士參與這個(gè)為期8天的美食盛會(huì)。

　　17、酒莊通行證
　　首次推出的酒莊通行證讓旅客于50多間南澳大利亞釀酒莊中自選最多6間酒莊參觀，當(dāng)中包括舉世聞名的Wolf Blass、Penfolds及Seppelt。旅客可憑卡免費(fèi)獲贈(zèng)6瓶葡萄酒(原價(jià)為澳幣20元)，并可供兩名旅客使用，參加頂級(jí)品酒會(huì)、美酒之旅及獲贈(zèng)特品。酒莊通行證定價(jià)澳幣99元，可于南澳大利亞多間指定商店購(gòu)買，包括信息中心，或自網(wǎng)上訂購(gòu)。

　　18、From Grape to Glass
　　由澳洲頂尖旅行代理Tourabout Adelaide主辦，旨在教導(dǎo)旅客有關(guān)葡萄酒的基本知識(shí)，例如釀制、采摘、入瓶過(guò)程，以及如何品試及選擇美酒。旅程焦點(diǎn)包括由資深葡萄酒專家?guī)ьI(lǐng)的私人精華游、游覽澳洲國(guó)家葡萄酒中心(National Wine Centre)、芭蘿莎谷Jacobs Creek游客中心，以及參與私人品酒會(huì)。

　　19、嘉利谷Riesling 之旅
　　帶領(lǐng)旅客游覽此景色怡人的郊外小鎮(zhèn)，參觀當(dāng)?shù)囟嘀?0間的釀酒莊，并沿荒廢的路軌步行及踏單車由嘉利谷的心臟地帶前往Auburn。33公里的旅途全程約需兩小時(shí)，沿途更設(shè)有清晰路標(biāo)指示，讓旅客輕松前往目的地。旅程由Auburn出發(fā)，北往阿得萊德，車程約需90分鐘；旅客可于嘉利谷租用單車。

　　20、Paddock to Plate
　　由Exceptional Kangaroo Island呈獻(xiàn)的美食之旅，帶領(lǐng)旅客品嘗島上種類繁多的食材，以及親身感受食材生產(chǎn)商對(duì)美食的熱誠(chéng)。旅客將可于旅程中細(xì)味海鮮、香濃芝士、橄欖油、蜜糖、澳洲淡水龍蝦、當(dāng)?shù)靥厣懔�、奶酪及葡萄酒等。旅程包括到訪當(dāng)?shù)刂蠙煊蜕a(chǎn)商Sue and Dan Pattingale 。Sue and Dan Pattingale從島上的古樹(shù)采摘果葉，提煉草本及胡椒橄欖油。

　　21、艾爾半島海鮮現(xiàn)金卡
　　現(xiàn)金卡只售澳幣69元，讓旅客盡享價(jià)值高達(dá)澳幣100元的旅途。此外，艾爾半島(Eyre Peninsula)擁有豐富的海鮮及水栽植物，適合旅客自助駕車游，親嘗當(dāng)?shù)刈钚迈r的美食，包括南方藍(lán)鰭吞拿魚(yú)、鮑魚(yú)、生蠔、鮮蝦、帶子及墨累鱈魚(yú)等。