在薩爾瓦多有名的溫泉咖啡
來源：發(fā)布時(shí)間：2011-12-23
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薩爾瓦多咖啡與墨西哥、瓜地馬拉并列為阿薩、麥爾多集圍的生產(chǎn)國(guó)，并且正與其他國(guó)家爭(zhēng)取中美的前一、二名。產(chǎn)自高地，大咖啡豆大小均稱，煮出來的咖啡口感香濃溫和。與危地馬拉和哥斯達(dá)黎加一樣，薩爾瓦多的咖啡依據(jù)海拔高度進(jìn)行等級(jí)劃分，海拔越高，咖啡越好，依標(biāo)高而分為三個(gè)等級(jí)：SHB=高地，HEC=中高地，CS=低地。
圣誕農(nóng)園的咖啡的有趣的地方是：它的精制方法是有秘密的，使用礦物質(zhì)非常豐富的溫泉水來加工咖啡生豆。這個(gè)農(nóng)園所處位置是肥沃的火山土壤以及擁有豐富的天然溫泉水，所以在生豆加工時(shí)全部使用了這天然溫泉水；世界上種植咖啡的農(nóng)園很多，但使用這種方法還是很稀少的。
關(guān)于這個(gè)溫泉的補(bǔ)充說明：源泉的水溫度為85度，使用2英寸的管子將源泉水導(dǎo)流到六個(gè)不同標(biāo)高的溫泉水池，到第六個(gè)溫泉水池時(shí)的溫度為32~34度，然后用這冷卻后的溫泉水來加工咖啡生豆。這個(gè)溫泉水一年四季不斷的涌流著，當(dāng)?shù)厝硕己冗@溫泉水，它的PH值為8.02，含有能使咖啡發(fā)甜的成份。
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