2012年高考生物知識點梳理118
五、斐林試劑、雙縮脲試劑與二苯胺試劑
斐林試劑：用于鑒定組織中還原性糖存在的試劑。很不穩(wěn)定，故應將組成斐林試劑的A液（0.1g/ml的NaOH溶液）和B液（0.05g/ml的CuSO4 溶液）分別配制、儲存。使用時，再臨時配制，將4-5滴B液滴入2ml A液中，配完后立即使用。原理是還原性糖的基團—CHO與Cu(OH)2在加熱條件下生成磚紅色的Cu2O沉淀。
雙縮脲試劑：用于鑒定組織中蛋白質(zhì)存在的試劑。其包括A液（0.1g/ml的NaOH溶液）和B液（0.01g/ml的CuSO4溶液）。在使用時要分別加入。先加A液，造成堿性的反應環(huán)境，再加B液，這樣蛋白質(zhì)（實際上是指與雙縮脲結(jié)構(gòu)相似的肽鍵）在堿性溶液中與Cu2+反應生成紫色或紫紅色的絡合物。
二苯胺試劑：用于鑒定DNA的試劑，與DNA混勻后，置于沸水中加熱5分鐘，冷卻后呈藍色。
小結(jié)
鑒定 試劑 是否加熱 現(xiàn)象
還原糖 斐林試劑 是 磚紅色沉淀
脂肪 蘇丹Ⅲ 否 橘紅色
蘇丹Ⅵ 紅色
蛋白質(zhì) 雙縮尿 否 紫色
DNA 二苯胺 是 藍色
大腸桿菌 伊紅、美藍 否 深紫、帶金屬光澤
六、血紅蛋白與單細胞蛋白
血紅蛋白：含鐵的復合蛋白的一種。是人和其他脊椎動物的紅細胞的主要成分，主要功能是運輸氧。
單細胞蛋白：微生物含有豐富的蛋白質(zhì)，人們通過發(fā)酵獲得大量的微生物菌體，這種微生物菌體就叫做單細胞蛋白。
七、顯微結(jié)構(gòu)與亞顯微結(jié)構(gòu)
顯微結(jié)構(gòu)：在光學顯微鏡下能看到的結(jié)構(gòu)，一般只能放大幾十倍至幾百倍。
亞顯微結(jié)構(gòu)：能夠在電子顯微鏡下看到的直徑小于0.2μm的細微結(jié)構(gòu)。
(責任編輯：韓志霞)
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