2013年高考學(xué)生必吃菜譜推薦
高考不僅是學(xué)生緊張，一直陪伴自己孩子走過高考的家長更緊張，但是卻不能給什么實質(zhì)的幫助。因此，很多家長除了加油打氣鼓勵外，還會親自下廚，做一些緩解壓力、補腦的食物給孩子。
菜式一：
材料：鯧魚、蔥、姜、蒜。
調(diào)料：料酒、醬油、鹽、白糖。
做法 ：
1 鯧魚去凈鰓，內(nèi)臟洗凈，在魚的兩面用刀劃上幾道;
2 蔥、姜、蒜切末;
3 鍋燒熱后放油燒至九成熱，將魚下鍋煎成金黃紅色時撈出控凈油;
4 另起油鍋燒熱，放入蔥姜蒜末煸香;
5 再放入魚，烹入料酒，加入醬油、鹽、白糖和適量清水燒沸，改用微火慢燜，令滋味充分滲入魚肉之中;
6 燒至湯汁濃稠時，將魚盛入盤內(nèi)，灑上蔥花即可。
菜式二：
原料：新鮮豌豆、胡蘿卜、洋蔥、瘦肉、姜
調(diào)料：海天黃豆醬、鹽、糖、料酒、生抽、味精、淀粉、植物油
做法：
1、瘦肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制20分鐘;
2、胡蘿卜、洋蔥切丁，姜切末備用;
3、豌豆和胡蘿卜分別焯水備用;
4、起油鍋，油溫?zé)岷笙氯腚绾玫娜舛�，劃炒至斷生變色，盛出備�?
5、鍋內(nèi)下油，油熱后爆香蔥末，下入一匙海天豆瓣醬炒香;
6、下入焯水的豌豆和胡蘿卜丁，大火翻炒兩分鐘;
7、下入洋蔥丁繼續(xù)翻炒一分鐘;
8、下入劃好的肉丁，加適量鹽、糖、味精拌勻;
9、淋入薄芡，待湯汁編至粘稠，即可出鍋。
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(責(zé)任編輯：盧雁明)
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