高二人教版化學(xué)選修一第一章知識(shí)點(diǎn)：重要的體內(nèi)能源——油脂
2016-11-24 21:06:43
來(lái)源：精品學(xué)習(xí)網(wǎng)
化學(xué)如同物理一樣皆為自然科學(xué)的基礎(chǔ)科學(xué)。以下是為大家整理的高二人教版化學(xué)選修一第一章知識(shí)點(diǎn)，希望可以解決您所遇到的相關(guān)問(wèn)題，加油!
油脂的化學(xué)性質(zhì)
�、偎夥磻�(yīng)
a.在有酸(酶)存在時(shí)，油脂水解生成甘油和相應(yīng)的高級(jí)脂肪酸。
b.在有堿存在時(shí)，油脂水解生成甘油和相應(yīng)的高級(jí)脂肪酸鹽。油脂在堿性溶液中的水解反應(yīng)又稱為皂化反應(yīng)。
�、谟椭臍浠�
不飽和程度較高、熔點(diǎn)較低的液態(tài)油，通過(guò)催化加氫，可提高飽和度，轉(zhuǎn)變成半固態(tài)的脂肪。由液態(tài)的油轉(zhuǎn)變?yōu)榘胫軕B(tài)的脂肪的過(guò)程稱為油脂的氫化，也稱油脂的硬化，如油酸甘油酯通過(guò)氫化反應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)橛仓岣视王?/p>
最后，希望育路小編整理的高二人教版化學(xué)選修一第一章知識(shí)點(diǎn)您有所幫助，祝同學(xué)們學(xué)習(xí)進(jìn)步。
(責(zé)任編輯：彭海芝)
分享“高二人教版化學(xué)選修一第一章知識(shí)點(diǎn)：重要的體內(nèi)能源——油脂”到：
相關(guān)文章推薦
- 高二化學(xué)知識(shí)點(diǎn)：化學(xué)離子方程式大全
- 高二化學(xué)知識(shí)點(diǎn)：有機(jī)化學(xué)
- 高二化學(xué)知識(shí)點(diǎn)講解：化學(xué)離子共存
- 高二化學(xué)知識(shí)點(diǎn)：鑒別各類化合物的妙法
- 高二化學(xué)：氮?dú)獾挠嘘P(guān)計(jì)算
- 高二化學(xué)：氮族元素結(jié)構(gòu)特點(diǎn)例題講解
- 高二化學(xué)：離子方程式正誤判斷例題
- 高二化學(xué)知識(shí)點(diǎn)復(fù)習(xí)：考試時(shí)聯(lián)想到知識(shí)
- 高二化學(xué)易錯(cuò)知識(shí)點(diǎn)：考試中的九大易錯(cuò)
- 高二化學(xué)考試中最易出錯(cuò)離子方程式匯總
高考最新動(dòng)態(tài)
- 2018年江西省體育單招考試文化課統(tǒng)考安
- 北京市高校招生體檢結(jié)果4月20日起可查詢
- 上海市4月高中生學(xué)業(yè)水平考試成績(jī)于4月
- 2018年青海省高校招生體育專業(yè)統(tǒng)考時(shí)間
- 2018年北京市高中學(xué)業(yè)水平考試于6月底開(kāi)
- 2018年重慶市高職考試分?jǐn)?shù)線公布
- 2018年北京市高中學(xué)業(yè)水平考試時(shí)間安排
- 2018年浙江省4月學(xué)考選考首日 51.3萬(wàn)考
- 廣東省自學(xué)考試商務(wù)、金融管理等專業(yè)考
- 2018年青海省將實(shí)行平行志愿投檔錄取方
