華東理工大學(xué)食品質(zhì)量與安全專業(yè)介紹
華東理工大學(xué)原名華東化工學(xué)院，辦學(xué)歷史可追溯到100多年前的南洋公學(xué)和震旦學(xué)院，是1952年由交通大學(xué)(上海)、震旦大學(xué)(上海)、大同大學(xué)(上海)、東吳大學(xué)(蘇州)、江南大學(xué)(無錫)等�；は岛喜⒔M建而成的新中國第一所以化工特色聞名的高等學(xué)府。1956年被定為全國首批招收研究生的學(xué)校之一，1960年起被中共中央確定為教育部直屬的全國重點大學(xué)，1993年經(jīng)國家教委批準(zhǔn)，更名為華東理工大學(xué)，1996年進(jìn)入國家“211工程”重點建設(shè)行列，1997年上海市參與共建共管，2000年經(jīng)教育部批準(zhǔn)建立研究生院，2008年獲準(zhǔn)建設(shè)“985創(chuàng)新平臺”，是國家首批實施自主招生改革的22所高校之一。經(jīng)過半個多世紀(jì)的改革與建設(shè)，現(xiàn)已發(fā)展成為特色鮮明、多學(xué)科協(xié)調(diào)發(fā)展的研究型全國重點大學(xué)。
食品質(zhì)量與安全(本科類)
食品質(zhì)量與安全
食品質(zhì)量與安全專業(yè)是近年新興的本科專業(yè)，以生命科學(xué)、食品科學(xué)以及法律法規(guī)為基礎(chǔ)，研究食品營養(yǎng)的保障和食品安全衛(wèi)生質(zhì)量的管理。本專業(yè)以培養(yǎng)適合我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)需要的，德智體全面發(fā)展，具有創(chuàng)新精神，系統(tǒng)掌握具有食品科學(xué)、生物學(xué)、食品毒理學(xué)、食品安全學(xué)、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)和食品質(zhì)量管理知識以及食品質(zhì)量安全檢測技術(shù)、食品法規(guī)和食品微生物等方面的專業(yè)技能的復(fù)合型技術(shù)管理人才為目標(biāo)。
本專業(yè)是工學(xué)專業(yè)，為我校新增并進(jìn)行重點建設(shè)的學(xué)科之一，師資隊伍主要由具有海外留學(xué)經(jīng)歷的中青年骨干教師構(gòu)成，以食品科學(xué)和食品工程二個碩士點為依托，并具有與大中型食品企業(yè)、政府食品檢驗部門聯(lián)合建立的產(chǎn)學(xué)研基地。培養(yǎng)的畢業(yè)生具有在食品生產(chǎn)、流通及消費領(lǐng)域從事分析檢測、安全評價、質(zhì)量管理、科學(xué)研究及企業(yè)管理方面能力。本專業(yè)與美國，英國，澳洲多所國際知名大學(xué)的相同或相近專業(yè)開展國際交流項目，每年選拔約若干名優(yōu)秀本科生以國家公派或自費的形式到國際知名高校參與國際交流項目或攻讀研究生。
專業(yè)主干課程為：高等數(shù)學(xué)，大學(xué)英語，基礎(chǔ)化學(xué)，有機化學(xué)，物理化學(xué)，生物化學(xué)，食品化學(xué)，食品微生物學(xué)，食品營養(yǎng)學(xué)，食品工藝學(xué)，現(xiàn)代食品分析技術(shù)，食品毒理學(xué)，食品安全與檢測，國際食品法規(guī)，食品質(zhì)量管理等。
本專業(yè)畢業(yè)生主要去向：
1.面向國內(nèi)外報考食品科學(xué)或相關(guān)專業(yè)的研究生，進(jìn)一步深造。
2.科研院所或食品企業(yè)從事食品安全相關(guān)科研，新型檢驗技術(shù)開發(fā)，食品法規(guī)研究等;。
3.食品藥品監(jiān)督部門、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門、食品企業(yè)或其他相關(guān)部門從事食品工業(yè)領(lǐng)域的分析檢測、安全評價、質(zhì)量管理、品質(zhì)控制等方面的工作。
本專業(yè)學(xué)制4年，學(xué)生達(dá)到教學(xué)要求后，可獲得本科畢業(yè)證書和工學(xué)士學(xué)位證書。
(責(zé)任編輯：李彩絨)
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