黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)食品質(zhì)量與安全專業(yè)介紹
黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)是黑龍江省屬全日制普通高校，由王震將軍于1958年主持創(chuàng)建并親任校長。經(jīng)過五十余年的發(fā)展，八一農(nóng)大秉承“艱苦奮斗、無私奉獻(xiàn)、務(wù)實(shí)求真、負(fù)重致遠(yuǎn)”的優(yōu)良傳統(tǒng)和“困知勉行、積厚成器”的校訓(xùn)精神，致力于為現(xiàn)代化大農(nóng)業(yè)發(fā)展提供科技和人才支撐，形成了較為鮮明的辦學(xué)特色，受到社會(huì)各界的廣泛贊譽(yù)。
食品質(zhì)量與安全 (本科類 )
食品質(zhì)量與安全
理工類 學(xué)制：四年授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士
本專業(yè)培養(yǎng)：具有基礎(chǔ)化學(xué)與食品化學(xué)、食品分析與檢測(cè)、食品微生物與檢驗(yàn)、食品質(zhì)量管理、食品安全學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品毒理學(xué)、食品與環(huán)境科學(xué)等方面基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，能夠從事食品生產(chǎn)過程質(zhì)量控制、食品質(zhì)量與安全性檢測(cè)、食源動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫、食品環(huán)境控制、食品開發(fā)試驗(yàn)設(shè)計(jì)和食品檢驗(yàn)技術(shù)研究等方面的高級(jí)工程技術(shù)人才和管理人才。
主干課程：包括食品化學(xué)、物理化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品微生物學(xué)、食品毒理學(xué)、食品分析與檢測(cè)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品質(zhì)量管理學(xué)、儀器分析、食品安全學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、食品與環(huán)境科學(xué)、動(dòng)植物檢驗(yàn)檢疫。
食品質(zhì)量與安全專業(yè)為食品企業(yè)、食品研發(fā)機(jī)構(gòu)、與食品監(jiān)管相關(guān)的政府部門、從事食品專業(yè)教學(xué)的各類院校培養(yǎng)專門人才。畢業(yè)生可從事食品生產(chǎn)質(zhì)量體系建立與產(chǎn)品質(zhì)量控制工作;從事食品品質(zhì)、營養(yǎng)價(jià)值、食品及其原料組分、食品有害污染物、食品摻雜物、食品及其原料的農(nóng)獸藥殘留等方面檢測(cè)工作;掌握食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)和食品安全評(píng)價(jià)、食品毒理分析方法，能夠熟練運(yùn)用食品化學(xué)、食品添加劑和食品分析等知識(shí)進(jìn)行食品開發(fā)、檢驗(yàn)、監(jiān)管和生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)。
從2008屆本專業(yè)首批畢業(yè)生算起，三屆畢業(yè)生主要就業(yè)方向有質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)公務(wù)員、海關(guān)檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)公務(wù)員、衛(wèi)生防疫機(jī)構(gòu)公務(wù)員、職業(yè)教育學(xué)校教師、食品企業(yè)技術(shù)人員與管理人員、社會(huì)餐飲機(jī)構(gòu)營養(yǎng)師、企事業(yè)單位文秘工作、個(gè)體經(jīng)營業(yè)主及其他領(lǐng)域從業(yè)。
(責(zé)任編輯：趙華)
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