東北農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程類專業(yè)介紹
北農(nóng)業(yè)大學(xué)1948年創(chuàng)建于哈爾濱，始稱東北農(nóng)學(xué)院，是中國共產(chǎn)黨在解放區(qū)創(chuàng)辦的第一所普通高等農(nóng)業(yè)院校，知名教育家、哈爾濱市第一任市長劉達(dá)為學(xué)校第一任院長。自建校以來，學(xué)校先后隸屬于東北行政委員會農(nóng)業(yè)部、國家高等教育部、國家農(nóng)業(yè)部、黑龍江省農(nóng)業(yè)委員會、黑龍江省教育廳，1981年被確定為黑龍江省省屬重點院校，1994年與黑龍江省農(nóng)業(yè)經(jīng)濟管理干部學(xué)院合并組建東北農(nóng)業(yè)大學(xué)，1996年成為首批國家“211工程”重點建設(shè)大學(xué)。.
食品科學(xué)與工程
畜產(chǎn)品加工方向
培養(yǎng)目標(biāo)
畜產(chǎn)品加工方向是針對培養(yǎng)中、高級畜產(chǎn)品加工行業(yè)科技人員而設(shè)計的，系統(tǒng)學(xué)習(xí)畜產(chǎn)品加工方面的基礎(chǔ)和專業(yè)知識，掌握畜產(chǎn)品加工過程中的產(chǎn)品性質(zhì)、營養(yǎng)及感官質(zhì)量的變化及各種畜產(chǎn)品加工的理論知識和實踐技能，使學(xué)生具有一定的新產(chǎn)品研發(fā)能力和畜產(chǎn)品精深加工及新產(chǎn)品開發(fā)的理論和實踐基礎(chǔ)。培養(yǎng)能在畜產(chǎn)食品企業(yè)、食品藥品監(jiān)督、質(zhì)檢、工商和餐飲消費企業(yè)等企事業(yè)部門，以及科研機構(gòu)從事畜產(chǎn)品科學(xué)研究、新產(chǎn)品開發(fā)、畜產(chǎn)品深加工和畜產(chǎn)品品質(zhì)檢測等方面工作的知識、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的復(fù)合應(yīng)用型人才。
主要課程
以食品科學(xué)與工程、化學(xué)、生物學(xué)為主干學(xué)科。主要課程有：食品生物化學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品工程原理、食品化學(xué)、食品機械設(shè)備、食品微生物學(xué)、乳品工藝學(xué)、肉品科學(xué)與技術(shù)、蛋品科學(xué)與技術(shù)、水產(chǎn)品加工學(xué)、畜產(chǎn)品副產(chǎn)物綜合利用、畜產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗、機械設(shè)計基礎(chǔ)、電工學(xué)、食品工廠設(shè)計等。
畢業(yè)去向
就業(yè)領(lǐng)域：食品加工領(lǐng)域的政府職能部門、企業(yè)技術(shù)研發(fā)、質(zhì)量品控、生產(chǎn)管理及食品類研究院所等。
從業(yè)崗位：畜產(chǎn)食品研發(fā)人員、技術(shù)人員、品控人員、管理人員和國家公務(wù)員等。
考研深造：可在本校繼續(xù)攻讀食品科學(xué)與工程學(xué)科碩士、博士研究生。
授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士
(責(zé)任編輯：趙華)
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