內(nèi)蒙古民族大學食品科學與工程專業(yè)介紹
內(nèi)蒙古民族大學始建于1958年，2000年由原內(nèi)蒙古民族師范學院、內(nèi)蒙古蒙醫(yī)學院、哲里木畜牧學院合并組建而成，是內(nèi)蒙古自治區(qū)重點建設高校，內(nèi)蒙古自治區(qū)人民政府和國家民族事務委員會共建高校，也是國家“十三五”中西部高�；A能力建設工程(二期)支持高校。經(jīng)過58年的建設與發(fā)展，學校現(xiàn)已發(fā)展成為一所學科門類齊全、師資力量較為雄厚、教學設施相對完善、辦學形式多樣、教學質(zhì)量優(yōu)良、辦學特色鮮明的綜合性民族大學。
食品科學與工程 (本科類 )
本專業(yè)培養(yǎng)：具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內(nèi)從事食品生產(chǎn)技術管理、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。
培養(yǎng)要求
本專業(yè)學生主要學習化學、生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產(chǎn)技術管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。
就業(yè)方向
1.掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術;
2.掌握食品分析、檢測的方法;
3.具有工藝設計、設備選用、食品生產(chǎn)管理和技術經(jīng)濟分析的能力;
4.熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);
主要課程：有機化學、生物化學、食品化學、食品微生物學、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學、食品工程原理、食品機械與設備、食品檢驗與分析。
5.了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動態(tài);
6.掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。
(責任編輯：趙華)
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