石河子大學科技學院食品科學與工程專業(yè)介紹

 　　石河子大學科技學院(獨立學院)坐落在風景秀麗的石河子市的石河子大學校園內，石河子大學科技學院(獨立學院)成立于2002年，是由石河子大學吸引社會力量，運用新的管理機制和教學方式，合作創(chuàng)辦的綜合性學院。2004年正式通過國家教育部的審核批準。學院按國家計劃面向區(qū)內外統(tǒng)一招收三本線以上的本科專業(yè)學生，現(xiàn)有學生547人，學生畢業(yè)后授予國家統(tǒng)一的石河子大學科技學院畢業(yè)證書，并經石河子大學學位委員會審核，授 予石河子大學學士學位證書。學生在校期間享受與石河子大學普招本科生同等待遇。成績優(yōu)秀者可獲獎學金，表現(xiàn)出色的家庭困難學生可申請國家助學獎學金。

　　食品科學與工程專業(yè)

　　主要課程：有機化學、生物化學、食品化學、微生物學、食品機械、食品工藝學和食品工程原理。

　　培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品制造技術知識，能在食品領域內從事食品生產技術管理、品質控制、產品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程專業(yè)的工程技術人才。

　　畢業(yè)生應獲得以下幾方面的知識和能力：

　　1.掌握生物化學、食品化學、微生物學的基本理論與實驗技術;

　　2.掌握食品分析、檢測的方法;

　　3.具有工藝設計、設備選用、食品生產管理和技術經濟分析的能力;

　　4.熟悉食品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī);

　　5.了解食品儲運、加工、保藏及資源綜合利用的理論前沿和發(fā)展動態(tài);

　　6. 掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有初步的科學研究和實際工作能力。

　　培養(yǎng)要求：本專業(yè)在傳統(tǒng)食品專業(yè)知識結構的基礎上，強調融入現(xiàn)代食品開發(fā)與加工理論與技術，并擴展相關領域知識的學習，強化實踐教學環(huán)節(jié)，注重創(chuàng)新能力和合作精神的培養(yǎng)，全面提高學生綜合素質，使學生具有較強的擇業(yè)競爭能力和就業(yè)適應能力。

　　就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生可到各類食品制造、加工集團/企業(yè)、大專院校、科研院所、海關、商檢、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護、知識產權保護等部門從事科研、教學、生產、管理等工作。

　　授予學位：工學或農學學士 。

　　(責任編輯：李云龍)

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