銅仁學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)解讀
銅仁學(xué)院是2006年2月14日經(jīng)國(guó)家教育部正式批準(zhǔn)成立的一所地方性本科學(xué)院。其前身是1978年經(jīng)國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)成立的銅仁師范高等專科學(xué)校，有著二十多年的辦學(xué)歷史，為社會(huì)輸送了成千上萬(wàn)的各級(jí)各類人才。
學(xué)院位于“西部名城”貴州省銅仁地區(qū)銅仁市北郊美麗的錦江河畔，校內(nèi)松柏參天，綠樹如茵，環(huán)境優(yōu)美，被貴州省人民政府譽(yù)為“文明學(xué)校”。學(xué)院新校區(qū)位于原銅仁地區(qū)東風(fēng)林場(chǎng)(森林公園、苗圃場(chǎng))，占到3260畝，自 然環(huán)境更加優(yōu)美，是建設(shè)園林式大學(xué)校園的理想場(chǎng)所。
食品科學(xué)與工程專業(yè)
主要課程：有機(jī)化學(xué)、食品化學(xué)、食品生物化學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)、食品微生物、食品工程原理、食品機(jī)械與設(shè)備、食品安全與質(zhì)量控制技術(shù)、食品質(zhì)量檢驗(yàn)技術(shù)、食品加工工藝學(xué)、果蔬貯藏運(yùn)銷學(xué)等。
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展，具有食品貯藏、加工、質(zhì)量安全管理、檢驗(yàn)檢測(cè)方面的基本能力，能夠在食品生產(chǎn)企業(yè)、食品衛(wèi)生監(jiān)督部門、商品檢驗(yàn)等部門從事科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量安全控制、質(zhì)量檢驗(yàn)、生產(chǎn)管理、工程設(shè)計(jì)等方面工作的高級(jí)工程技術(shù)人才。
培養(yǎng)要求：本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識(shí)，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理、食品工程設(shè)計(jì)和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，具有食品保藏、加工、質(zhì)量管理、檢驗(yàn)檢測(cè)和資源綜合利用方面的基本能力。
授予學(xué)位：工學(xué)學(xué)士。
就業(yè)方向：
本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在食品領(lǐng)域從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、銷售、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計(jì)等方面工作
(責(zé)任編輯：李云龍)
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