高一生物：單元知識點(diǎn)總結(jié)3
三、在活細(xì)胞中含量最多的化合物是水(85%-90%);含量最多的有機(jī)物是蛋白質(zhì)(7%-10%);占細(xì)胞鮮重比例最大的化學(xué)元素是O、占細(xì)胞干重比例最大的化學(xué)元素是C。
第二節(jié) 生命活動的主要承擔(dān)者------蛋白質(zhì)
一、相關(guān)概念：
氨 基 酸：蛋白質(zhì)的基本組成單位 ，組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種。
脫水縮合：一個氨基酸分子的氨基(—NH2)與另一個氨基酸分子的羧基(—COOH)相連接，同時失去一分子水。
肽 鍵：肽鏈中連接兩個氨基酸分子的化學(xué)鍵(—NH—CO—)。
二 肽：由兩個氨基酸分子縮合而成的化合物，只含有一個肽鍵。
多 肽：由三個或三個以上的氨基酸分子縮合而成的鏈狀結(jié)構(gòu)。
肽 鏈：多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫肽鏈。
二、氨基酸分子通式：
NH2
|
R — C —COOH
|
H
三、 氨基酸結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)：每種氨基酸分子至少含有一個氨基(—NH2)和一個羧基(—COOH)，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上(如：有—NH2和—COOH但不是連在同一個碳原子上不叫氨基酸);R基的不同導(dǎo)致氨基酸的種類不同。
四、蛋白質(zhì)多樣性的原因是：組成蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)目、種類、排列順序不同，多肽鏈空間結(jié)構(gòu)千變?nèi)f化。
五、蛋白質(zhì)的主要功能(生命活動的主要承擔(dān)者)：
�、� 構(gòu)成細(xì)胞和生物體的重要物質(zhì)，如肌動蛋白;
② 催化作用：如酶;
�、� 調(diào)節(jié)作用：如胰島素、生長激素;
�、� 免疫作用：如抗體，抗原;
�、� 運(yùn)輸作用：如紅細(xì)胞中的血紅蛋白。
(責(zé)任編輯：康彥林)
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