湖北文理學院食品科學與工程專業(yè)

 　　襄樊學院是一所國家二類多科性普通本科院校。學院座落于全國歷史文化名城、湖北省第二大城市、湖北省三大旅游城市之一的襄樊市。學院地處風景名勝區(qū)古隆中――諸葛亮故居。這里環(huán)境幽雅、景色宜人，具有深厚的文化底蘊，是莘莘學子求學、深造的理想之地。

　　湖北文理學院食品科學與工程專業(yè)

　　培養(yǎng)目標

　　本專業(yè)培養(yǎng)具有化學、生物學、食品工程和食品技術知識，能在食品領域內從事食品生產(chǎn)技術管理、品質控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、工程設計等方面工作的食品科學與工程學科的工程技術人才。

　　專業(yè)培養(yǎng)要求

　　本專業(yè)學生主要學習化學、生物學和食品工程學的基本理論和基本知識，受到食品生產(chǎn)技術管理、食品工程設計和科學研究等方面的基本訓練，具有食品保藏、加工和資源綜合利用方面的基本能力。

　　開設課程：

　　主干課程大學化學、有機化學、生物化學、分析化學、食品微生物學、食品化學、食品工程原理、現(xiàn)代工程制圖、食品生物技術、食品機械與設備、食品質量與安全、水產(chǎn)食品學、食品發(fā)酵學、食品分析與檢驗、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、罐頭食品加工與軟飲料工藝學、海洋生物資源綜合利用工藝學、食品工藝原理、食品工廠設計基礎、糧油加工學、畜產(chǎn)品加工、食品添加劑。

　　(責任編輯：王朝輝)

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