重慶化工職業(yè)學(xué)院食品工藝與檢測專業(yè)介紹

　　重慶化工職業(yè)學(xué)院是由重慶市人民政府舉辦，重慶市教育委員會主管、重慶市教育委員會和重慶市經(jīng)濟(jì)和信息化委員會共建的公辦全日制普通高等學(xué)校。學(xué)院以工科為主，以化工與醫(yī)藥、機(jī)電與控制、安全與環(huán)保為特色，涵蓋工、經(jīng)、管、藝類專業(yè)，生物化工、食品藥品、裝備制造、土木建筑、財經(jīng)商貿(mào)、環(huán)境安全、文化藝術(shù)等多專業(yè)門類協(xié)調(diào)發(fā)展，行業(yè)優(yōu)勢突出，辦學(xué)特色明顯的高職院校。

　　食品工藝與檢測 (�？祁�)

　　培養(yǎng)目標(biāo)及要求：

　　本專業(yè)培養(yǎng)熟悉食品的生產(chǎn)加工工藝，掌握食品分析與檢測、食品加工及食品衛(wèi)生、食品生產(chǎn)質(zhì)量控制的基本理論和基本技能，具備食品加工設(shè)備的使用及簡單維護(hù);熟悉國際、國內(nèi)食品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)體系及國內(nèi)食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī);具有從事食品質(zhì)量與安全的檢測、評價、管理能力的實用技能型人才。通過國家高考并完成學(xué)業(yè)后，獲得國家�？茖W(xué)歷文憑，并達(dá)到國家職業(yè)資格食品檢驗工工證書技術(shù)等級標(biāo)準(zhǔn)。

　　主修課程：無機(jī)及分析化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、儀器分析、生物化學(xué)、微生物、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品感官評價、食品微生物及檢驗、食品化學(xué)、食品理化檢驗、食品工藝學(xué)、食品機(jī)械與設(shè)備、食品貯藏原理與技術(shù)及實驗、食品安全學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品分析綜合實訓(xùn)以及食品企業(yè)實習(xí)

　　就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生主要面向食品生產(chǎn)企業(yè)、商檢、海關(guān)部門、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理部門、學(xué)校、大中型企業(yè)，從事食品加工及產(chǎn)品的原材料、半成品、成品的質(zhì)量檢測。

　　(責(zé)任編輯：趙華)

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