重慶化工職業(yè)學院食品工藝與檢測專業(yè)介紹
重慶化工職業(yè)學院是由重慶市人民政府舉辦，重慶市教育委員會主管、重慶市教育委員會和重慶市經(jīng)濟和信息化委員會共建的公辦全日制普通高等學校。學院以工科為主，以化工與醫(yī)藥、機電與控制、安全與環(huán)保為特色，涵蓋工、經(jīng)、管、藝類專業(yè)，生物化工、食品藥品、裝備制造、土木建筑、財經(jīng)商貿(mào)、環(huán)境安全、文化藝術等多專業(yè)門類協(xié)調(diào)發(fā)展，行業(yè)優(yōu)勢突出，辦學特色明顯的高職院校。
食品工藝與檢測 (�？祁�)
培養(yǎng)目標及要求：
本專業(yè)培養(yǎng)熟悉食品的生產(chǎn)加工工藝，掌握食品分析與檢測、食品加工及食品衛(wèi)生、食品生產(chǎn)質(zhì)量控制的基本理論和基本技能，具備食品加工設備的使用及簡單維護;熟悉國際、國內(nèi)食品質(zhì)量安全標準體系及國內(nèi)食品標準與法規(guī);具有從事食品質(zhì)量與安全的檢測、評價、管理能力的高級實用技能型人才。通過國家高考并完成學業(yè)后，獲得國家�？茖W歷文憑，并達到國家職業(yè)資格食品檢驗工高級工證書技術等級標準。
主修課程：無機及分析化學、有機化學、儀器分析、生物化學、微生物、食品標準與法規(guī)、食品感官評價、食品微生物及檢驗、食品化學、食品理化檢驗、食品工藝學、食品機械與設備、食品貯藏原理與技術及實驗、食品安全學、食品營養(yǎng)學、食品分析綜合實訓以及食品企業(yè)實習
就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生主要面向食品生產(chǎn)企業(yè)、商檢、海關部門、食品衛(wèi)生監(jiān)督管理部門、學校、大中型企業(yè)，從事食品加工及產(chǎn)品的原材料、半成品、成品的質(zhì)量檢測。
(責任編輯：趙華)
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