4月29日下午，北京吉利大學(xué)后勤服務(wù)中心飲食保障科經(jīng)過認(rèn)真籌劃，周密安排，組織召開了“2009年度北京吉利大學(xué)餐飲食品安全培訓(xùn)大會”。

　　此次培訓(xùn)會由后勤服務(wù)中心副主任蔡浩遠(yuǎn)主持，昌平區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所副所長張才主講，吉利大學(xué)所有食堂、餐廳負(fù)責(zé)人五百多人參加了培訓(xùn)。

　　首先，蔡副主任強(qiáng)調(diào)，此次培訓(xùn)是深化落實科學(xué)發(fā)展觀的重要環(huán)節(jié)，學(xué)院食品安全重于泰山，他要求所有培訓(xùn)人員必須認(rèn)真聽取培訓(xùn)內(nèi)容并應(yīng)用于實際操作當(dāng)中，同時還要認(rèn)真學(xué)習(xí)在6月1日執(zhí)行新的《食品衛(wèi)生法》內(nèi)容，進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲從業(yè)人員食品衛(wèi)生安全意識。

　　張所長從“強(qiáng)化管理，規(guī)范經(jīng)營是保證學(xué)校食品安全的生命線”為題進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，深入講解了食品從業(yè)人員必須做到四個要到位，還結(jié)合近年食品安全事故頻發(fā)實例進(jìn)行分解，然后從著重講解學(xué)校餐飲業(yè)造成食物中毒及食源性疾患等安全事件的原因、學(xué)校餐飲業(yè)關(guān)鍵衛(wèi)生環(huán)節(jié)操作要點與要求、怎樣保證雙手的清潔、預(yù)防細(xì)菌性食物中毒的基本原則和關(guān)鍵點、食品分類存放有驗貨記錄給予培訓(xùn)，最后對《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》中規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營的食品種類，規(guī)范餐具消毒流程及方法，嚴(yán)格原材料采購渠道等，同時針對此次培訓(xùn)內(nèi)容提出思考題。

　　此次培訓(xùn)歷時兩個多小時，培訓(xùn)達(dá)到了預(yù)期效果，強(qiáng)化了員工的食品衛(wèi)生知識，提高了安全防范意識,對各環(huán)節(jié)的要求和操作規(guī)范有了更深刻的認(rèn)識。員工們紛紛表示將堅持不懈負(fù)起崗位責(zé)任，全面保障學(xué)校食品衛(wèi)生安全，后勤服務(wù)中心也會以此為契機(jī)，進(jìn)一步加強(qiáng)管理，努力提高食品衛(wèi)生安全意識，為師生提供滿意的、安全的食品，建設(shè)和諧校園盡到自己的義務(wù)和責(zé)任。