專業(yè)介紹

　　餐飲管理專業(yè)(�？�)，在總體上與一般全日制普通高等學(xué)校和高等職業(yè)院校相應(yīng)專業(yè)的水平相一致。同時(shí)，為體現(xiàn)高等教育自學(xué)考試開放、靈活的特點(diǎn)，在專業(yè)設(shè)置上突出了較強(qiáng)的針對(duì)性和實(shí)用性，并注重考核應(yīng)考者對(duì)基本理論、基本知識(shí)和基本技能的掌握以及分析、解決實(shí)際問題的能力。高等教育自學(xué)考試餐飲管理專業(yè)(�？�)培養(yǎng)從事餐飲行業(yè)管理的應(yīng)用型專門人才，其基本要求是：通過本專業(yè)的學(xué)習(xí)，掌握馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想；掌握餐飲管理的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本技能，并能在實(shí)踐中靈活應(yīng)用，具有較強(qiáng)的管理能力。

　　培養(yǎng)目標(biāo)

　　餐飲管理專業(yè)（獨(dú)立本科段）培養(yǎng)從事餐飲行業(yè)管理的高級(jí)專門人才，其基本要求是：通過本專業(yè)的學(xué)習(xí)，掌握馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和三個(gè)代表重要思想；系統(tǒng)掌握餐飲管理的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本技能，并能在實(shí)踐中熟練、靈活應(yīng)用，有較強(qiáng)的管理能力和較高的管理水平。

　　專業(yè)計(jì)劃（專業(yè)設(shè)置）

　　毛澤東思想概論、毛澤東思想概論、馬克思主義政治經(jīng)濟(jì)學(xué)原理、英語(yǔ)（二）、管理系統(tǒng)中計(jì)算機(jī)應(yīng)用、管理系統(tǒng)中計(jì)算機(jī)應(yīng)用（實(shí)踐）、餐飲經(jīng)濟(jì)學(xué)導(dǎo)論、中國(guó)飲食文化、餐飲企業(yè)人力資源管理、餐飲企業(yè)信息管理、餐飲企業(yè)財(cái)務(wù)管理、餐飲企業(yè)戰(zhàn)略管理、餐飲美學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué) 、國(guó)外飲食文化、宴會(huì)設(shè)計(jì)、宴會(huì)設(shè)計(jì)（實(shí)踐）、論文 

　　畢業(yè)文憑

　　高自考　北京市自考委　北京聯(lián)合大學(xué)　蓋章

　　優(yōu)勢(shì)院校推薦

　　北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院中瑞酒店管理學(xué)院