酒店經(jīng)營管理，我們會經(jīng)常聽到這個名詞，如果細心的問起來其中的具體含義，可能很多人都不是很清楚，那么小編就想考考你了，你知道酒店經(jīng)營管理是什么嘛?如果不知道，就跟著小編一起來學習一下吧。

　　酒店管理十大忌，你了解嗎?

　　酒店經(jīng)營離不開管理，一些從事餐飲行業(yè)的管理者認為憑借自己的經(jīng)驗，管理完全不在話下。然而如果稍不注意，管理者可能就會犯下一些錯誤，導致經(jīng)營不善。下面為大家介紹一下酒店管理的十大忌，為大家“醒醒神”。

　　一、忌管理隨意性。酒店管理依賴于制度，酒店的各項工作程序、標準、要求乃至各級人員的職責、任務、目標、言談舉止等都被嚴格地規(guī)范于制度之中。

　　二、 忌管理決策盲目性。 管理者在決策前一定要做好調(diào)查分析，否則，信息不準很容易造成決策失誤。

　　三、 忌短期管理行為。一切工作、計劃、決策等都必須著眼于酒店的長遠利益，遵循可持續(xù)性，這樣才能維護酒店永久的生命力和市場競爭力。

　　四、 忌越級管理 。越級管理很容易造成下屬的無所適從以及管理秩序的混亂，所以每一級都應該對其所屬的下級負責，每一個員工都應該只有一個上司。

　　五、 忌"保姆式"管理。一級的管理人員應該鼓勵下級管理人員忠于職守，但切記不能權(quán)責獨攬，事必躬親。畢竟酒店實行的是層次管理，每個職別的人員都有自己明確的職責要求，這才有利于酒店管理。

　　六、 忌經(jīng)營管理墨守成規(guī)。酒店運行程序有其自身的規(guī)律，但其經(jīng)營、銷售、推廣必須靈活而富有新意。通過經(jīng)常開展形式各異且富有吸引力的營銷活動，給賓客創(chuàng)造一種新穎、溫馨的消費環(huán)境，從而實現(xiàn)酒店最佳的經(jīng)營效益。

　　七、 忌管理不拘小節(jié)。酒店的服務功能幾乎涉及到社會的各個方面，因此素有"小社會"之稱。復雜的服務功能要求酒店的管理工作應做到于細微之處一絲不茍。

　　八、 忌不當競爭。游走于道德與法律底線的企業(yè)最終只會毀滅，酒店經(jīng)營應嚴格執(zhí)行國家政策、行業(yè)法規(guī)遵守國際慣例和通行準則。

　　九、 忌客源單一性。酒店的客源必須在服務項目設定和特色策劃方面考慮更多的針對性，這樣才能吸引全方位、多層次的消費者，這樣才能在千變?nèi)f化的市場競爭中以不變應萬變，始終保持旺盛的生命力和最佳的經(jīng)濟效益。

　　十、 忌缺乏團隊精神。酒店管理者應該根據(jù)企業(yè)內(nèi)部員工特點因勢利導，增強企業(yè)的凝聚力，樹立良好的團隊精神，激發(fā)全體員工敬業(yè)、樂業(yè)精神，使全體員工圍繞酒店經(jīng)營決策、管理與效益目標這個主旋律而履行職責。

　　著眼于酒店內(nèi)部管理，員工是關鍵，企業(yè)管理者要以身作則，以規(guī)范的制度去管理，還要關心愛護員工，留住員工的心，這樣，酒店經(jīng)營才能順利開展。

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