飯店的數(shù)量是越來越多，當(dāng)然，開的不全部都是大型飯店，社會(huì)的主流是中型飯店，一個(gè)好的飯店想要好好的發(fā)展，科學(xué)的管理是少不了的，那么，你了解什么是飯店管理，怎樣進(jìn)行中型飯店管理嗎?如果不清楚，就跟著小編一起來了解吧。

　　飯店服務(wù)員管理制度

　　1) 服從領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準(zhǔn)備工作;

　　2)嚴(yán)格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量;

　　3)按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度;

　　4)要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時(shí)為顧客提供服務(wù);

　　5)熟悉菜牌和酒水，積極向客人推銷，按規(guī)格填好客人的菜單和酒水單;

　　6)做好餐廳餐具、布草、雜項(xiàng)的補(bǔ)充替換;

　　7)積極參加培訓(xùn)和訓(xùn)練，不斷提高服務(wù)技能技巧，提高服務(wù)質(zhì)量;

　　8)牢記使客人滿意并不難，但需要多一些微笑、多一些問候、多一些服務(wù)

　　現(xiàn)代餐飲企業(yè)信息管理系統(tǒng)解決方案(含應(yīng)用現(xiàn)代餐飲軟件及網(wǎng)絡(luò)工程)

　　特點(diǎn)：

　　1、 超低的硬件設(shè)備要求，可節(jié)約近60%的投入資金;2、 全功能模塊一次性提供，無須升級(jí);3、 具有卓越的可靠性與安全性;4、 獨(dú)有的經(jīng)理全方位實(shí)時(shí)監(jiān)控性能。

　　現(xiàn)代餐飲企業(yè)規(guī)章制度文案系統(tǒng)

　　1、 企業(yè)組織結(jié)構(gòu)子系統(tǒng);2、 員工手冊(cè)子系統(tǒng);3、 部門管理人員職責(zé)子系統(tǒng);4、 部門衛(wèi)生管理與監(jiān)督子系統(tǒng);5、 突發(fā)事件餐飲軟件處理子系統(tǒng);6、 安全/消防管理子系統(tǒng);7、 部門崗位標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)/操作規(guī)程子系統(tǒng);8、 監(jiān)督與考核管理子系統(tǒng)。

　　廚房是餐飲業(yè)核心，是生產(chǎn)的重地，它直接決定酒店的興衰，生死存亡，樹立企業(yè)形象，創(chuàng)造名牌企業(yè)， 需要長年的積淀和巨大的投入，必須有細(xì)制的管理章程，過硬的管理隊(duì)伍， 管理實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格、程序、提高工作效率，降低成本， 確保菜肴標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量、提高服務(wù)速度、就廚房原材料加工，生產(chǎn)成菜肴成品。

　　粵菜廚師輸出一直是我們工作中最出色的部分,多年來,憑借中國旅游人才巨大廚師人力資源，已為天津、安徽、四川、長沙等地多家餐飲企業(yè)成功提供優(yōu)秀的粵菜廚師輸出服務(wù)，歡迎與各地餐飲企業(yè)充分合作!

　　推薦酒店管理專業(yè)學(xué)校：

　　北京東方大學(xué)

　　北京中關(guān)村學(xué)院

　　四川師范大學(xué)

　　昆明理工大學(xué)

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