酒店管理無小事,酒店管理的任一個方面都可能至關重要,酒店管理的每一個細節(jié)都可能關乎成敗。說到酒店管理專業(yè)，也有很多同學對于酒店管理這個專業(yè)是比較熟悉的。但是，酒店管理專業(yè)的8大核心是什么，肯定有很多人不了解，如果你不注意這幾件事情，可能會做不好酒店管理。下面根據(jù)育路網(wǎng)小編收集到的資料，為各位考生和家長介紹一下酒店管理專業(yè)的8大核心是什么吧，希望對大家有所幫助。

　　歸納起來,酒店管理離不開以下八件事:

　　酒店質(zhì)量管理

　　酒店取得成功的關鍵是什么?是能持續(xù)提供符合客戶要求,能得到客戶滿意和信賴的高質(zhì)量產(chǎn)品和服務。質(zhì)量管理是酒店管理最基本的要素,最基本思路就是通過酒店店運行中的每一個過程進行調(diào)查、分析,從而確定質(zhì)量管理的總體狀況。

　　酒店能源管理

　　加強能源管理是酒店規(guī)劃建設以及運營階段的一個永恒的話題。作為酒店的管理人員應該注重酒店的建筑節(jié)能,設備節(jié)能,人員節(jié)能,合理處理好能源的分配和使用�？傊�,能源管理的目標是使酒店在整個壽命周期的能源消耗及配套改造工程費用降到最低。

　　酒店客戶管理

　　酒店通過提供產(chǎn)品和服務實現(xiàn)經(jīng)營效益�？蛻糇鳛楫a(chǎn)品和服務的接受者,對于酒店至關重要。擁有客戶的酒店才擁有生存和發(fā)展的基礎,而擁有穩(wěn)定客戶的酒店才具有進行市場競爭的寶貴資源�？蛻艄芾淼膶嵸|(zhì)是通過調(diào)查分析,進行客戶開發(fā)、客戶服務、客戶促銷、客戶維護并促進客戶價值的提升。

　　技術研發(fā)管理

　　酒店是勞動密集型產(chǎn)業(yè),技術門檻很低,如果其他行業(yè)具有實力的企業(yè)看重這塊市場并投入競爭的話,短期內(nèi)很快能研發(fā)出在技術、質(zhì)量和成本方面超過基準經(jīng)營水平的酒店,很快成為強有力的競爭對手,新酒店的成長速度往往是驚人的。如果酒店經(jīng)營者不能利用暫時形成的技術和經(jīng)驗優(yōu)勢,抓住機遇不斷研發(fā)出新產(chǎn)品,不斷改進產(chǎn)品性能,改進技術研發(fā)管理能力,對酒店而言往往是致命的。

　　服務現(xiàn)場管理

　　一個酒店的服務質(zhì)量對于酒店的利益多少有著十分大的聯(lián)系�？蛻舻臐M意程度也大多由此決定。服務質(zhì)量形成于過程之中,對服務質(zhì)量的控制,需要加強事先的過程設計,解決好影響過程的人、設施、材料、方法、環(huán)境等方面的問題。以一個好的服務體系去面對客戶。

　　酒店目標管理

　　目標管理是現(xiàn)代企業(yè)管理最集中的體現(xiàn),企業(yè)在近期要達到一個什么樣的目標,通過制定詳細計劃來體現(xiàn)管理者的意志,以及達標進取的目的。沒有目標的管理,也就是沒有質(zhì)量的管理。

　　部門和管理者

　　1、對各部門的管理。在酒店的運行過程中,各部門之間的協(xié)調(diào)尤為重要。一個酒店是一個運做整體,各部門充當著重要的角色,無論哪一部門出現(xiàn)問題都會影響到酒店的整體運行。

　　2、對管理者的自身管理。管理者要克服自滿的情緒,必須注意酒店內(nèi)部信息與外部環(huán)境的變化。不斷學習和更新知識,不斷追逐更高的工作目標,保持工作活力和旺盛的生命力。

　　酒店的創(chuàng)新

　　創(chuàng)新是在激烈的市場競爭中贏得優(yōu)勢的主要手段之一。對酒店業(yè)來說,創(chuàng)新具有特別重要的意義。因為酒店產(chǎn)品和服務可以輕易地被人模仿和復制。在產(chǎn)品容易被人仿制的情況下,管理者最忌出現(xiàn)既然我推出新產(chǎn)品,別人可以迅速仿制,那我就不去努力創(chuàng)新的態(tài)度。這種態(tài)度并不可取。管理者需要提倡的是另一種態(tài)度:持續(xù)不斷地進行創(chuàng)新,走在同行業(yè)創(chuàng)新的前列,先聲奪人,以新取勝。

    酒店管理專業(yè)所涉及的行業(yè)是人與人打交道的一個行業(yè)，并不需要多少特別的專業(yè)技術知識。只要你是一個非常樂觀的人，又很喜歡與人打交道的工作，那么這個行業(yè)就很適合你，但是以上8大點你也要是注意，這樣你才能做到更好。