國內(nèi)酒店從業(yè)人員，以高薪階層為多。酒店管理人員在中國十大百萬年薪職業(yè)中排名第六。酒店、旅游業(yè)將成為上海服務產(chǎn)業(yè)的支柱，目前，全世界已有17個國際酒店管理集團在上海投資或管理高星級酒店，酒店行業(yè)在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計的國際化酒店管理人才。三年內(nèi)北京酒店也將達800家，高級灑店管理人才搶手。育路高考網(wǎng)小編為大家整理了長沙師范學院酒店管理專業(yè)介紹供大家參考。

    長沙師范學院酒店管理專業(yè)介紹

　　酒店管理專業(yè)(涉外酒店方向)

　　隨著經(jīng)濟的持續(xù)快速發(fā)展和對外開放的不斷深化，我國的酒店業(yè)不斷快速發(fā)展，涉外酒店的數(shù)量不斷增加，社會對涉外酒店管理人才的需求日益旺盛。我校酒店管理專業(yè)涉外酒店方向主要定位于為涉外酒店培養(yǎng)管理人才。本專業(yè)方向招收高中和中職畢業(yè)生，學制三年。要求畢業(yè)生具有良好的職業(yè)道德素養(yǎng)、服務意識和心理素質(zhì)，較強的開拓與創(chuàng)新能力，以及良好的外語表達能力，熟悉我國酒店業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī)，全面掌握涉外酒店的業(yè)務流程和規(guī)范，具備在其前臺、客房、餐飲、康樂等部門進行服務與經(jīng)營管理的能力。

　　本專業(yè)方向開設(shè)的專業(yè)課程主要包括涉外酒店概論、酒店消費心理、前廳運行與管理、客房運行與管理、餐飲運行與管理、涉外酒店市場營銷、涉外酒店禮賓禮儀、宴席與菜單設(shè)計、廚房后臺管理、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、康樂運行與管理、酒吧管理與調(diào)酒技術(shù)、形體訓練、普通話等。同時，本專業(yè)非常注重學生外語應用能力的培養(yǎng)，開設(shè)了酒店基礎(chǔ)英語、酒店專業(yè)英語、英語視聽說及韓語等系列外語課程。

　　本專業(yè)方向教師隊伍職稱、學歷、學緣結(jié)構(gòu)合理、梯隊齊整，絕大多數(shù)是“雙師型”教師，既具有較高的專業(yè)理論水平和教學水平，又具有較強的專業(yè)實踐能力和豐富的工作經(jīng)驗，能充分滿足專業(yè)教學、科研和實習指導的需要。學科帶頭人為教育部旅游管理類專業(yè)教學指導委員會的專家和湖南省高等學校骨干教師;16名專業(yè)教師中有教授、副教授8人，博士、碩士7人。近年來，專業(yè)教師共主持省部級科研課題7項，出版教材、專著6部，在各類刊物發(fā)表論文40多篇。

　　本專業(yè)方向擁有全省一流的專業(yè)實訓中心，包括模擬標準客房1間、客房實訓室1間、餐廳實訓室1間、模擬前廳1間、酒店用具展示室1間、插花茶藝實訓室1間、模擬導游廳1間、模擬導游實訓室10間，以及語音室、專業(yè)機房、多媒體教室和形體訓練房多間，完全能滿足酒店各崗位服務流程的實訓需要。同時，與北京、上海、廣東、浙江等地多家知名五星級酒店簽訂人才培養(yǎng)長期合作協(xié)議，為畢業(yè)生開辟了廣闊的實習基地與就業(yè)渠道。

　　本專業(yè)方向畢業(yè)生質(zhì)量高，主要在五星級酒店、豪華游輪、旅游度假村、連鎖酒店、商務酒店、博覽會議中心及高爾夫會館的相關(guān)服務和管理崗位就業(yè)。本專業(yè)方向畢業(yè)班學生每年都在北京、廣東、海南等地的五星級酒店帶薪頂崗實習，來我校預約本專業(yè)方向畢業(yè)生的五星級酒店每年絡繹不絕。今年，本專業(yè)方向畢業(yè)生一次性就業(yè)率為100%。目前本專業(yè)方向的二年級學生大多數(shù)已被用人單位提前預訂。

　　酒店管理是全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球一直緊缺。隨著2008北京奧運會、2010上海世博會和越來越多的大型國際活動在中國舉辦，中國對涉外酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大。酒店管理人員在中國十大百萬年薪職業(yè)中排名第六，預計到2010年，高級酒店管理人才將成為職場上炙手可熱的高薪階層。目前，全世界已有多個國際酒店管理集團在我國投資或管理高星級酒店，每年均需要數(shù)以千計的國際化酒店管理人才。酒店行業(yè)優(yōu)越的工作環(huán)境、穩(wěn)定的職業(yè)發(fā)展、較高的薪金收入正吸引越來越多有志青年的加入。

　　酒店管理專業(yè)(前廳運行與管理方向)

　　前廳部又稱大堂，是酒店業(yè)務活動的中心，被稱為酒店的“大腦”、“中樞神經(jīng)”和“酒店管理機構(gòu)的參謀與助手”，美國酒店管理專家查理·奧突爾先生曾將酒店比作“車輪”，而將前廳比作“車輪的軸心”。前廳部員工的素質(zhì)與能力、服務與管理水平對酒店市場形象和經(jīng)濟效益有著至關(guān)重要的影響。酒店業(yè)的發(fā)展急需培養(yǎng)大量高素質(zhì)的前廳部運行與管理人員。我校酒店管理專業(yè)在國內(nèi)率先設(shè)置前廳運行與管理方向，按照前廳部各業(yè)務的細化流程及其精細化、規(guī)范化、實用化的技術(shù)要求，培養(yǎng)能勝任高星級酒店前廳部運行服務和管理工作的高等技術(shù)應用型專門人才。

　　本專業(yè)方向招收高中和中職畢業(yè)生，要求考生容貌氣質(zhì)較好，語言表達能力較強，男身高1.70米以上，女身高1.60米以上。本專業(yè)學制三年，要求畢業(yè)生具有現(xiàn)代酒店業(yè)經(jīng)營管理理念和較強開拓與創(chuàng)新能力，全面掌握酒店管理的相關(guān)知識以及酒店前廳部的業(yè)務工作流程、服務規(guī)范和技巧，同時具備酒店基層管理者應有的分析問題和解決問題的能力。

　　本專業(yè)方向開設(shè)的專業(yè)課程主要包括酒店管理概論、酒店公關(guān)藝術(shù)、飯店大堂設(shè)計與前廳布局、客房預訂與運行、商務中心運行與管理、大堂副理精細服務、前廳銷售管理、酒店財務信息管理、前廳部人力資源管理、酒吧管理與調(diào)酒技術(shù)、禮賓服務、接待咨詢服務、形體訓練，以及酒店基礎(chǔ)英語、前廳服務與管理專業(yè)英語、英語視聽說(外教任教)和韓語等。為培養(yǎng)學生的實踐操作能力，本專業(yè)采取工學交替、任務驅(qū)動、項目導向、頂崗實習等模式組織實踐教學。

　　本專業(yè)方向教師隊伍職稱、學歷、學緣結(jié)構(gòu)合理、梯隊齊整，絕大多數(shù)是“雙師型”教師，既具備較高的理論水平和教學水平，又具有較強的專業(yè)實踐能力和豐富的工作經(jīng)驗。此外，聘有高星級酒店資深管理人員長期擔任實訓教學，同時，常年聘用來自美國、韓國等國的外籍教師擔任外語口語教學。12名專業(yè)教師中有5名教授和副教授，6人具有博士、碩士學位;近年來，本專業(yè)教師共主持省部級科研課題6項，出版教材、專著5部，在各類刊物發(fā)表論文近40篇。

　　本專業(yè)方向擁有全省一流、功能齊全的專業(yè)實訓中心，包括模擬標準客房1間、客房實訓室1間、餐廳實訓室1間、模擬前廳1間、酒店用具展示室1間、插花茶藝實訓室1間、模擬導游廳1間、模擬導游實訓室10間，以及口譯實訓室、專業(yè)機房、多媒體教室和形體訓練房多間。同時，與北京、上海、廣東、浙江等地10余家知名高星級酒店簽訂了人才培養(yǎng)長期合作協(xié)議，為畢業(yè)生開辟了廣闊的就業(yè)渠道。

　　酒店管理是全球十大熱門行業(yè)之一，而前廳運行與管理則是酒店管理中最熱門的崗位。前廳部位置顯著、空間寬敞、環(huán)境優(yōu)雅，是酒店管理機構(gòu)的代表，接觸廣泛，可為員工提供更多的職業(yè)拓展與提升機會;同時，由于素質(zhì)要求高及工作富有挑戰(zhàn)性，其崗位月薪比酒店同層次的其他員工要高出許多。因此，本專業(yè)方向畢業(yè)生具有較高的就業(yè)質(zhì)量和廣闊的就業(yè)前景。如果你對以上學校感興趣，有想要報考的意愿，可以登錄育路教育網(wǎng)進行查詢，或者找相關(guān)老師為你進行專業(yè)解答。