學(xué)校是一所全日制普通公辦本科高校，學(xué)校的酒店管理專業(yè)下設(shè)在經(jīng)濟(jì)管理系中，是學(xué)校的第一大系。

　　專業(yè)介紹

　　酒店管理是全球十大熱門行業(yè)之一，高級(jí)酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的;在國(guó)際人才市場(chǎng)上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。

　　本專業(yè)培養(yǎng)具備現(xiàn)代管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)的基本理論，掌握旅游管理方面的基礎(chǔ)知識(shí)，掌握現(xiàn)代旅游經(jīng)營(yíng)管理的理論、方法和手段，具有外語(yǔ)、計(jì)算機(jī)、人際溝通等基本技能，能在旅游飯店、旅行社、旅游景區(qū)、旅游管理部門及相關(guān)領(lǐng)域從事旅游開(kāi)發(fā)和管理的應(yīng)用型高級(jí)專門人才。

　　師資力量：

　　酒店管理教研組現(xiàn)有專業(yè)教師四人。本教研組主動(dòng)承擔(dān)了全部酒店管理專業(yè)的專業(yè)課程的講授以及學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的指導(dǎo)工作。針對(duì)我院學(xué)生的特點(diǎn)和市場(chǎng)需求，不斷改進(jìn)教學(xué)方式方法，潛心摸索校企合作等多種辦學(xué)模式。

　　就業(yè)方向：

　　酒店行政管理部門、酒店及相關(guān)管理與服務(wù)部門、酒店服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理崗位等。

　　實(shí)訓(xùn)介紹：

　　餐巾折花訓(xùn)練、托盤訓(xùn)練、斟酒訓(xùn)練、擺臺(tái)訓(xùn)練、上菜訓(xùn)練、分菜訓(xùn)練、情景訓(xùn)練、酒水鑒別訓(xùn)練等。實(shí)訓(xùn)的重點(diǎn)內(nèi)容為餐巾折花的造型與技法;端托服務(wù)的要點(diǎn)及注意事項(xiàng);中、西餐宴會(huì)、零點(diǎn)擺臺(tái)的不同方法與技巧;斟酒、示酒及酒類的鑒別;撤換菜品及餐具、酒具的方法;中、西餐宴會(huì)餐臺(tái)的布局與擺設(shè)。