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泰山赤靈芝兔

來(lái)源:醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)發(fā)布時(shí)間:2012-11-03

原料

主料:兔1只(約1000克)。

配料:泰山赤靈芝30克。

調(diào)料:姜、蔥、花椒、芝麻油、鹽、鹵汁。

制作 將靈芝除去雜質(zhì)切碎,將兔宰殺后,剝?nèi)テっ,除去爪和?nèi)臟,洗凈,入沸鍋內(nèi),氽去血水。將兔肉放入鍋內(nèi),加水、靈芝、蔥、姜、鹽、花椒,煮熟撈出。稍涼后,再將兔放入鹵水鍋鹵1小時(shí)左右,撈出晾冷,切成2厘米見(jiàn)方的塊,放入盤(pán)中。用芝麻油凋勻,倒入盤(pán)中。

養(yǎng)生功效 補(bǔ)益氣,養(yǎng)心安神。

小貼士 靈芝又名靈芝草,泰山赤靈芝為歷代皇室貢品,現(xiàn)已大面積人工培植生產(chǎn),中醫(yī)認(rèn)為,靈芝能利關(guān)節(jié),養(yǎng)心神,堅(jiān)筋骨,好顏色。明代姚可成在《食物本草》中指出,赤芝益心氣,補(bǔ)中,智慧明敏,久食,輕身不老,延年神仙。

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