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營養(yǎng)專家：健身房最好應設立營養(yǎng)顧問 |
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作者： 發(fā)布時間：2008-02-26 10:18:36 來源：城市快報 |
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走進奧運年，全民健身進入高潮。去健身房健身是二三十歲白領們的休閑潮流，健美操、普拉提、瑜珈、街舞、器械訓練……一樣接一樣地練，樂此不疲。運動是健康的基石之一，但運動不是萬能的，只有運動和飲食營養(yǎng)搭配好了，人們才能獲得健康。日前，記者采訪著名營養(yǎng)專家于康時，他提出健身房要設立營養(yǎng)師的健康新概念，這一理論也得到了天津運動專家的認同。
練好吃不好無健康
天津體育學院體育健康系碩士研究生王思在本市好幾家健身俱樂部任健身教練，據她介紹，一般健身房不限制會員每次練習的項目和時間，會員可以跟這個教練跳街舞，再跟下一個教練練普拉提，然后再去練器械，有時可以連續(xù)練三四個小時。
對此，于康說，就普通人而言，鍛煉應以有氧運動、增加心肺功能為主，才能起到延年益壽的作用，而追求施瓦辛格那樣的肌肉、外形則完全沒有必要。鍛煉是消耗體內多余脂肪，而不是減掉體內蛋白質、維生素、礦物質，只有合理補充營養(yǎng)，才能達到健康的效果。而我們的群眾健身與飲食營養(yǎng)是完全脫離的，健身后得不到針對性的營養(yǎng)指導。有些人健身后什么也不吃，或者只吃菜不吃主食，都是錯誤的，會導致惡性營養(yǎng)不良、厭食等疾病，反而失去了健康。
王思說，目前在俱樂部只有“亞洲體適能”等專業(yè)機構認證的私人教練才能提供營養(yǎng)指導，收費比較高，一般操課教練只是負責操課的教授指導，只有在會員向其咨詢時才會講解相關常識。于康建議在健身房設立營養(yǎng)師職位，或培訓教練兼任，在健身后根據當時的運動量提出營養(yǎng)搭配方案。
普通健身飲食方案
天津體育學院體育健康系馬桂霞教授說，營養(yǎng)和運動科學地結合在一起才會給機體帶來良性改變，有益于身心的健康。人體由水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質等成分按一定比例組合而成。對于進行日常身體鍛煉的人來說，運動后多吃水果蔬菜和薯類、奶類、豆類或其制品；經常吃適量魚、禽、瘦肉，少吃肥肉和葷油；食量與體力活動要平衡；少吃鹽膳食宜清淡；注意補充蛋白質，才能保證健身的效果，每種營養(yǎng)素過多過少都會大打折扣。
此外，日常健身時還應注意及時補水：進行1小時體育鍛煉 ，通過流汗就會丟失大約1升的水分。一般每進行1小時運動，應補充 3/4杯的水，運動時飲水過多有損健康。運動后有益于體力恢復的飲料是含有鈉離子和碳水化合物的飲料。
減肥健身飲食方案
據王思介紹，減肥是大多數(shù)女性白領健身的主要目的，而運動必須配合節(jié)食才能有效燃燒體內多余的脂肪。2天運動1次或每周運動3次，每次半小時以上就能使身體燒掉300千卡以上的熱能，再配合節(jié)食人體內多余的脂肪才能有效燃燒掉。如果每次運動只保持15分鐘，則運動消耗的能源是糖類，而不是脂肪，即使運動強度很大，也起不到作用。一般情況下，運動半小時后，人體才開始進行脂肪代謝。所以以適宜的強度運動的時間越久，燃燒掉的脂肪才越多，建議進行較低強度連續(xù)性運動。
運動減肥期間的膳食安排：
1. 早餐 碳水化合物和蛋白質并重，但要避免燒餅、油條等油脂含量高的食物，餐后再吃點水果會使你整天神清氣爽。
2. 午餐 選擇面食時，避免炒面、方便面，而以清湯面加青菜為主，油炸類食物食用時先要剝去油炸過的皮再吃，可減少熱量攝取。
3. 晚餐 以低熱量食物為主，盡量做到7分飽，適量增加蔬菜的量，還要記住睡前3小時內禁止吃東西，夜宵最好不吃。在此基礎上，以少食多餐的方式安排一天的飲食最好，如果想吃點零食，可在下午吃些低熱量的點心，同時降低晚餐熱量攝取。
需要特別提醒的是：連續(xù)性運動的價值在于維持節(jié)食的減肥效果，減肥成功后節(jié)食和運動必須成為生活習慣的一部分，才能一生保持好身材，任何時候中斷都容易再長胖。
結束語
不管是減肥，還是強壯體魄，健身都是為了得到健康。于康告訴記者，在日本，每100人聚餐的地方就有一位營養(yǎng)師為他們提供營養(yǎng)指導。相比之下，我們的營養(yǎng)師仍然停留在院校的營養(yǎng)專業(yè)研究，部分醫(yī)院的營養(yǎng)食堂里，營養(yǎng)師人才嚴重匱乏。如果有一天，每個人都能擁有一位自己的營養(yǎng)顧問，將是件多么幸福的事。 育路網 |
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