近日，陜縣食藥監(jiān)局舉辦全縣中小學(xué)校食堂食品安全管理知識(shí)培訓(xùn)班，全縣部分中小學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食堂負(fù)責(zé)人參加了培訓(xùn)。

　　為確保中小學(xué)食堂食品安全，預(yù)防集體性食物中毒事件發(fā)生，保障廣大師生飲食安全，該局就食品安全法律法規(guī)、餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范等知識(shí)進(jìn)行了系統(tǒng)培訓(xùn)，指導(dǎo)學(xué)校食堂做好加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的選址、加工流程布局、設(shè)備、清洗消毒等工作，建立健全各項(xiàng)管理制度，預(yù)防和控制發(fā)生食物中毒等食源性疾病;要求學(xué)校食堂按照食品安全管理有關(guān)規(guī)定，設(shè)置食品原料處理、食品加工、貯存等場(chǎng)所，配備相應(yīng)的冷藏、清洗消毒、防腐防塵防蠅防鼠防蟲(chóng)、洗手等設(shè)備或設(shè)施，改善食堂衛(wèi)生條件，做到及時(shí)消除安全隱患。

　　通過(guò)培訓(xùn)，進(jìn)一步提高了陜縣學(xué)校食堂管理人員食品安全意識(shí)和加工操作食品安全知識(shí)水平，規(guī)范了全縣中小學(xué)校食堂食品安全管理。

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