高考食譜——少食多餐以清淡為主

　　蝦仁蛋包飯

　　原料：白飯、洋蔥末、蝦仁、姜末、蛋汁、蕃茄醬、糖、鹽、白胡椒粉

制作：

1.蝦仁入沸水燙一下、洋蔥切小丁、姜切末；

2.起鍋加入1大匙油放入洋蔥丁炒香，加入蝦仁后加調(diào)味料，和白飯炒勻后加蔥花備用；

3.蛋汁煎成蛋皮放入炒好的飯后排盤，食用時再淋上少許番茄醬即可。

特點：形美軟嫩，口味鮮香。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，是考生不可或缺的營養(yǎng)補充品。

鮭魚拌豆腐

原料：營養(yǎng)豆腐1塊、鮭魚1片、鹽、面粉、蔥花各少許，醬油、麻油、醋適量先用冷開水調(diào)稀備作醬料。

制法：

1.鮭魚用少許鹽抹遍，切小丁，沾面粉后炸酥；

2.將炸好的鮭魚撒在豆腐上，淋上醬料，再撒點蔥花即可；特點：造型典雅，甜酸適口，冷熱食用皆宜。豆腐是極富營養(yǎng)的健腦食品，對于考生補充腦力消耗大有裨益。

　　(責任編輯：王曉冬)

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