高考最后沖刺：選對食物，為高考加分！
高考是一場沒有硝煙的戰(zhàn)斗，現(xiàn)在已近進(jìn)入白熱化階段，而這場戰(zhàn)斗特別是最后階段打的就是后勤，因?yàn)樽詈箅A段考生的學(xué)習(xí)和生活節(jié)奏很快，大腦處于高度緊張階段，對氧和營養(yǎng)素的消耗和需求增多，要想保持充沛的精力，需要靠平時(shí)合理的飲食供應(yīng)，況且高手過招只差一點(diǎn)點(diǎn)而已，通過飲食調(diào)節(jié)其實(shí)是可以無形當(dāng)中增加你的競爭力，筆者給大家總結(jié)以下食物搭配，希望大家能東風(fēng)具備、蟾宮折桂。
考前考試期間，有些同學(xué)吃飯只是講究口味，而忽略了營養(yǎng)供應(yīng)，例如一餐只是一碗面或是粉絲等，里面幾乎沒有菜，并且加上辣椒，這樣攝入維生素及蛋白質(zhì)不足，又過食辛辣，所以，容易導(dǎo)致抵抗力下降，胃腸不適、口腔潰瘍等。有的同學(xué)為了節(jié)約時(shí)間，不按時(shí)就餐，隨便對付，尤其是早餐不吃或是吃的很少，還有的同學(xué)不注重補(bǔ)充水，口渴時(shí)買瓶裝水和碳酸飲料，這樣不利于新陳代謝;更有同學(xué)為了提神，喝咖啡、濃茶等提神，影響了睡眠。
據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大約31.7%的同學(xué)飲食和睡眠存在問題,表現(xiàn)為食欲差或是反常的貪吃，難以睡眠或睡眠質(zhì)量差。有些同學(xué)上午上課時(shí)，一二節(jié)課困得不行、三、四節(jié)課餓得不行，導(dǎo)致聽課效率低。
針對以上情況，我向大家提出以下建議，供同學(xué)們參考:
一、合理安排一日三餐
1.早餐要吃好
同學(xué)們晚上都學(xué)習(xí)到很晚，經(jīng)過一夜體能消耗，各種代謝物在體內(nèi)也有一些堆積,而上午的學(xué)習(xí)及考試中，大腦所需要的能量幾乎全部來自早餐，空腹不僅會(huì)影響水平的發(fā)揮，而且容易引發(fā)低血糖昏厥現(xiàn)象。因此，吃好早餐可以給大腦提供充足的能量，對保持旺盛的精力和較好的學(xué)習(xí)狀態(tài)非常必要.
早餐的基本要求：能量適當(dāng)，蛋白質(zhì)適量，碳水化合物充足。應(yīng)多攝人一些補(bǔ)腦食物，如魚類，豆制品、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等。早餐最好在起床20-30分鐘后食用，主食量100-150克左右,同時(shí)要補(bǔ)充飲水,避免含糖分較高的果汁、飲料。
推薦配餐:
�、�蛋掛面(雞蛋，面條、青菜)酸奶、蘋果。特點(diǎn):高蛋白低脂肪，能量充足，鐵、維生素豐富。
�、诔疵追�(米粉、瘦肉、綠豆芽)、牛奶。特點(diǎn)：營養(yǎng)素供應(yīng)全面，蛋白質(zhì)、鈣含量較高。
③豆沙包或鮮肉小包、小米粥或玉米粥、涼拌香椿豆腐。特點(diǎn):富含蛋白質(zhì)、營養(yǎng)豐富。
2.午餐要吃飽
午餐是一日中的主餐，上午體內(nèi)的熱量和各種營養(yǎng)素消耗較大，因此中午要提供充足的能量和各種營養(yǎng)素，多攝入肉類、雞蛋、豆腐等食品，能為午后學(xué)習(xí)及考試活動(dòng)提供能量及營養(yǎng)儲(chǔ)備，同時(shí)要防止暴飲暴食，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)，對健康不利，吃得過飽可使大腦靈敏度降低，影響考試發(fā)揮。
推薦配餐:
主食:饅頭、花卷、炒米飯、面條等。
葷菜:燒魚塊、醬牛肉、肉絲炒窩首、肉片炒柿子椒、番茄炒雞蛋、蝦仁燒油菜、肉片豆腐等。
素菜:白菜燒豆腐、炒胡蘿卜絲、炒洋白菜、炒綠豆芽等。
湯:排骨冬瓜湯、番茄雞蛋湯、紫菜湯等。
搭配原則:150一200克主食，3一4份菜葷素都可、1份湯、水果適量。
3.晚餐要吃巧
經(jīng)過一天的拼搏，體力和腦力消耗較大，消化液分泌減少，食欲往往不佳，因此應(yīng)注意飲食的色、香、味、形搭配，同時(shí)配以開胃菜，以引起食欲。在飲食中適當(dāng)添加能促進(jìn)消化液分泌的調(diào)料，如味精、蔥、姜、胡椒等。
葷菜:紅燒帶魚、蔥爆豬腰或肉絲、西芹牛柳或蝦仁、肉末豆腐等。
素菜:清炒西蘭花、皮蛋拌豆腐、青椒土豆絲、香菇油菜等。
湯:蓮子百合銀耳羹、海米菜葉湯、酸菜湯等。.
搭配原則:100一150克主食，3一4份菜葷素搭配、1份湯、水果適量。
安排好以上一日三餐后，可在上午有一次加餐，添加牛奶、綠豆湯及其他水果等，尤其是上午大課間可以準(zhǔn)備點(diǎn)零食，如核桃、栗子、牛奶、面包等快速補(bǔ)充能量的食品，晚上睡前可加餐牛奶、酸奶或稀飯等。
二、哪些食品可以增強(qiáng)記憶力
營養(yǎng)保健專家研究發(fā)現(xiàn)，一些有助于補(bǔ)腦健智的食品并非昂貴難尋覓，而恰恰是廉價(jià)普通之物，日常生活隨處可見，以下幾種食品就對大腦十分有益，腦力勞動(dòng)者、在校學(xué)生不妨經(jīng)常選食：
1.牛奶。牛奶是一種近乎完美的營養(yǎng)品，它富含蛋白質(zhì)、鈣、以及大腦所必須的氨基酸，牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)，此外，它還含對神經(jīng)細(xì)胞十分有益的維生素B1等元素。如用腦過度而失眠時(shí)，睡前一杯熱牛奶有助入睡。
2.雞蛋。大腦活動(dòng)功能，記憶力強(qiáng)弱與大腦中乙酸膽堿含量密切相關(guān)。雞蛋中所含的蛋白質(zhì)是天然食物中最優(yōu)良的蛋白質(zhì)之一，它富含人體所需要的氨基酸，而蛋黃除富含卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、B、D等，適聆腦力工作者食用。
國外研究證實(shí)，每天吃1-2個(gè)雞蛋就可以向機(jī)體供給足夠的膽堿，這對保護(hù)大腦，提高記憶力大有好處。
3.魚類。魚肉脂肪中含有對神經(jīng)具備保護(hù)作用的歐米伽一3脂肪酸，有助于健腦。研究表明，每周至少吃一頓魚的人，與很少吃魚的人相比較，老年癡呆癥的發(fā)病率要低很多。吃魚還有助于加強(qiáng)神經(jīng)細(xì)胞的活動(dòng)，從而提高學(xué)習(xí)和記憶能力。
4.花生�；ㄉ缓蚜字湍X磷脂，它是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，常食花生可改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶、延緩衰老，是名符其實(shí)的“長生果”。
5.小米。小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍，其蛋白質(zhì)中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，吃小米有防止衰老的作用。如果平時(shí)常吃點(diǎn)小米粥、小米飯，將益于腦的保健。
6.玉米。玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護(hù)腦血管和降血脂作用，尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進(jìn)腦細(xì)胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。
7.辣椒。辣椒維生素C含量居各蔬菜之首，胡蘿卜素和維生素含量也很豐富。辣椒所含的辣椒堿能刺激味覺、增加食欲、促進(jìn)大腦血液循環(huán)。近年有人發(fā)現(xiàn)，辣椒的“辣”味還是刺激人體內(nèi)追求事業(yè)成功的激素，使人精力充沛，思維活躍。辣椒以生吃效果更好。
8.菠菜菠菜雖廉價(jià)而不起眼，但它屬健腦蔬菜。由于菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1和B2，是腦細(xì)胞代謝的“最佳供給者”之一。此外，他還含有大量葉綠素，也具有健腦益智的作用。
9.橘子。橘子含有大量維生素A、B1、C，屬典型的堿性食物，可以消除大量酸性食物對神經(jīng)系統(tǒng)造成的危害。考試期間適量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，檸檬、廣柑、柚子等也有類似功效，可代替橘子。
10.菠蘿.菠蘿含有很多維生素C和微量元素錳，而且熱量少，常吃有生津、提神的作用，有人稱它是能夠提高人記憶力的水果,菠蘿常是一些音樂家、歌星和演員最喜歡的水果，因?yàn)樗麄円痴b大量的樂譜、歌詞和臺(tái)詞。
11.大蒜。大腦活動(dòng)的能量來源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發(fā)揮應(yīng)有的作用，就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的維生素B1，但它能增強(qiáng)維生素B1的作用，因?yàn)榇笏饪梢院虰1產(chǎn)生一種叫“蒜胺”的物質(zhì)，而蒜胺的作用要遠(yuǎn)比維生素B1強(qiáng)得多。因此，適當(dāng)吃些大蒜，可促進(jìn)葡萄糖轉(zhuǎn)變?yōu)榇竽X能量。
12.核桃和芝麻。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，這兩種物質(zhì)營養(yǎng)非常豐富，非凡是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質(zhì)，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對于治療神經(jīng)衰弱失眠癥，松弛腦神經(jīng)的緊張狀態(tài)，消除大腦疲憊效果很好。
13.豆類及其制品。豆類含有人體所需的優(yōu)質(zhì)蛋白和8種必需氨基酸，這些物質(zhì)都有助于增強(qiáng)腦血管的機(jī)能。另外，還含有卵磷脂、豐富的維生素及其他礦物質(zhì)，非凡適合于腦力工作者。卵磷脂能增強(qiáng)腦部活力，延續(xù)腦細(xì)胞老化，并且有護(hù)肝、降血脂、防腦中風(fēng)等作用。
高考不僅是對你們知識(shí)的檢驗(yàn)，也是心理素質(zhì)和體能的歷練：十年磨一劍，現(xiàn)在是你們亮劍的時(shí)候了，狹路相逢勇者勝，祝愿同學(xué)們以旺盛的精力，發(fā)揮出理想的成績!
(責(zé)任編輯：張麗瑩)
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