三亞理工職業(yè)學(xué)院餐飲管理與服務(wù)專業(yè)介紹
三亞市位于北緯18°9`，是海南建設(shè)國際旅游島的核心城市，她是中國唯一地處熱帶，全球空氣質(zhì)量排名第二的旅游城市。三亞不僅具備現(xiàn)代國際度假五大要素——陽光、海水、沙灘、綠色植被、潔凈空氣，而且還擁有郵輪港、國際機場、免稅店、河流、溫泉、巖洞、田園、熱帶動植物、民族風(fēng)情等各具特色的旅游資源，已成為世界關(guān)注與向往的旅游游目的地。三亞理工職業(yè)學(xué)院位于三亞市迎賓大道學(xué)院路，毗鄰古人類文化遺址——國家文物保護單位落筆洞及熱帶風(fēng)情萬科森林公園，與創(chuàng)造了中國民辦高等教育奇跡的三亞學(xué)院為鄰。校園依山近海，空氣清新，自然環(huán)境優(yōu)美，人文氛圍濃厚。
餐飲管理與服務(wù) (�？祁�)
酒店管理(餐飲管理與服務(wù))專業(yè)
本專業(yè)立足于餐飲管理，以“懂管理、寬知識、有技能、能創(chuàng)業(yè)”為專業(yè)特色。注重培養(yǎng)學(xué)生管理能力和服務(wù)意識。以職業(yè)能力和創(chuàng)新意識為先導(dǎo)，培養(yǎng)適應(yīng)企事業(yè)單位、從事飯店經(jīng)營與管理的高技能型專業(yè)人才。
從服務(wù)社會、適應(yīng)社會需求的角度看，海南省正處在經(jīng)濟快速發(fā)展階段，休閑旅游業(yè)、高端餐飲業(yè)需要大量既懂烹飪又懂管理的復(fù)合型人才。三亞理工職業(yè)學(xué)院這時開辦餐飲管理與服務(wù)專業(yè)是非常必要的。學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間可以考取技術(shù)等級證書、營養(yǎng)師證和人力資源管理師等證件。該專業(yè)人才社會需求量大，就業(yè)前景廣闊。
主要課程：《烹飪概論》、《管理學(xué)》、《旅游學(xué)概論》、《旅游人力資源管理》、《餐飲服務(wù)與管理》、《烹飪工藝》、《西餐工藝》、《烹飪營養(yǎng)學(xué)》、《宴會設(shè)計》、《餐飲策劃》、《餐館籌建管理》、《飲食消費心理學(xué)》、《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《現(xiàn)代廚房管理》
(責(zé)任編輯：牛馨悅)
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