酒店管理專業(yè)用書有：中國(guó)近代史剛要、管理系統(tǒng)中計(jì)算機(jī)應(yīng)用、組織行為學(xué)、對(duì)外經(jīng)濟(jì)管理概論、旅游企業(yè)投資與管理、旅游資源規(guī)劃與開發(fā)、財(cái)務(wù)管理學(xué)、中外民俗概論、客源國(guó)概論、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)《非經(jīng)管類畢業(yè)生加試：政治經(jīng)濟(jì)學(xué)原理、旅游企業(yè)會(huì)計(jì)、旅行社經(jīng)營(yíng)與管理、飯店管理概論、旅游市場(chǎng)學(xué)、非旅游(飯店管理)類專業(yè)的管理類�？飘厴I(yè)生加試后三科》、專業(yè)英語、概率論與數(shù)理統(tǒng)計(jì)(經(jīng)管類)、線性代數(shù)(經(jīng)管類)、畢業(yè)論文。