山東工商學院，原名中國煤炭經濟學院，始建于1985年12月，1998年9月由原煤炭部管理改為中央與山東省共建，以山東省管理為主，2003年2月更為現名。學校以經濟、管理學科為主，兼有文、法、理、工等6個學科門類，是一所教學型、多科性、有特色的財經類高等學校。

　　學校坐落在“中國最佳魅力城市”——煙臺，依山傍海，風景秀麗，是省級花園式單位和文明校園。學校占地98.2萬平方米，校舍建筑面積47萬余平方米，圖書館藏書123萬冊，中外文期刊2000余種，編輯出版有《山東工商學院學報》《煤炭經濟情報》2種學術期刊。學校面向全國招生，現有工商管理等47個本科專業(yè)，全日制在校生18600人。

　　酒店管理 (本科類 )

　　(一)培養(yǎng)目標

　　本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有現代人文素質和科學素養(yǎng)，富有創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)精神和實踐能力，系統(tǒng)掌握現代酒店管理理論和方法，能在國內外高星級酒店、酒店管理公司及相關服務組織擁有較強的就業(yè)力和可持續(xù)發(fā)展?jié)摿Φ膽�用型和復合型職業(yè)經理人。

　　(二)專業(yè)定位與專業(yè)特色

　　專業(yè)定位

　　為省內首批獲得教育部審批通過的酒店管理本科專業(yè)。本專業(yè)堅持“應用型本科”的辦學方針和知識與能力并重的人才培養(yǎng)理念，按照“厚基礎、寬口徑、強能力”的人才培養(yǎng)要求，以滿足國內外酒店業(yè)發(fā)展需求為導向，注重酒店管理理論與實踐相結合，提升畢業(yè)生在行業(yè)內的就業(yè)力和可持續(xù)發(fā)展?jié)摿Γ�力爭專業(yè)知識的培養(yǎng)和訓練在省內同類專業(yè)中處于領先，在國內同類專業(yè)中知名。

　　專業(yè)特色

　　1.依托旅游管理學科和專業(yè)建設，推行“全過程動態(tài)引導”培養(yǎng)模式，以逐步培養(yǎng)學生的專業(yè)興趣、職業(yè)素養(yǎng)和可持續(xù)發(fā)展?jié)摿Α?/p>

　　2.“訂單式”人才培養(yǎng)。加強校企合作和“產學研”一體化，注重與國內外高端酒店連鎖集團的溝通與合作，積極推行“訂單式”人才培養(yǎng)模式。

　　3.國際化酒店管理人才培養(yǎng)。借鑒國際和國內酒店管理專業(yè)教育的成功經驗，按照培養(yǎng)國際化酒店管理人才的培養(yǎng)要求，在課程設計中提高英語課的課時比例，同時加強雙語教學。將案例教學、實驗教學、模擬教學與理論教學緊密結合，在強化國內實習基地建設的基礎上，注重海外(主要為歐美等酒店業(yè)發(fā)達國家)實習基地的建設，探索和嘗試酒店管理專業(yè)中外合作辦學的新模式。

　　(三)主要課程：

　　管理學、微觀經濟學、宏觀經濟學、統(tǒng)計學、會計學、財務管理、經濟法、旅游學概論、旅游學原理與方法(雙語)、旅游法規(guī)、服務管理學、酒店管理原理、前廳管理(雙語)、餐飲管理、客房管理、宴會管理(雙語)、管理溝通(雙語)、康體娛樂管理、酒水知識與酒吧管理、酒店人力資源管理、酒店市場營銷。

　　(四)學制與修業(yè)年限

　　實行彈性學制，標準學制為4年，可提前1年或延長2年畢業(yè)。

　　(五)學位授予

　　管理學學士。