一、認真閱讀給定資料，簡要回答下面兩題。(20分)

　　1.“給定資料3”中，中國工程院院士、中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員陳君石說：“安全的食品是生產(chǎn)出來的，不是監(jiān)管出來的。”結(jié)合“給定資料”，談談你對這句話的理解。(10分)

　　要求：準確、簡明。不超過150字。

　　參考答案：

　　保障食品安全在于生產(chǎn)企業(yè)，而不是在于政府監(jiān)管。(3分)一方面存在大量小企業(yè)、手工作坊，監(jiān)督難以有效地實施，另一方面監(jiān)管能夠起到一定的約束作用，但是治標不治本。(2 分)食品安全要靠食品生產(chǎn)加工的主體的自覺性才能保障。(3分)因此，必須加大企業(yè)、作坊、飯店、攤販及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者等的誠信教育，發(fā)揮行業(yè)自律的作用。(2分)

　　賦分說明：

　　1、嚴格按分值賦分。

　　2、不能超過150字，多20字扣1分，最多扣2分。

　　2.對“給定資料5”中農(nóng)民趙慶祝的疑惑進行分析，并指出他的疑惑所反映的深層次問題。(10分)

　　要求：觀點明確，分析恰當，不超過150字。

　　參考答案：

　　“給定資料5”中農(nóng)民趙慶祝的疑惑是因為自己處在一種兩難的境地，一方面因為過量使用農(nóng)藥所種的黃瓜遭到退貨，損失慘重，(3分)另一方面不多加藥又難以有好的收成，并且其它菜農(nóng)也都超標使用農(nóng)藥。(3分)他的疑惑反映了農(nóng)村這個食品的“第一車間”生產(chǎn)分散，難以監(jiān)管，標準貫徹不力，缺乏技術(shù)指導等問題。(4分)

　　賦分說明：

　　1、嚴格按分值賦分。

　　2、不能超過150字，多20字扣1分，最多扣2分。

　　二、針對目前餐飲行業(yè)存在的“地溝油”現(xiàn)象，參考給定資料，提出解決此問題的具體建議。(20分)

　　要求：

　　1.準確全面，切實可行;

　　2.條理清楚，表達簡明。不超過300字。

　　參考答案：

　　一是鼓勵一些社會的、能夠?qū)�這個再生資源重復充分利用的企業(yè)，加大對餐廚垃圾的回收力度，使地溝油等相關(guān)或相近生活廢棄物的處理規(guī)范化;

　　二是嚴格按照相關(guān)部門文件進行執(zhí)法，加大處罰力度，對觸犯法律法規(guī)的不法經(jīng)營者一律嚴懲，完善部門的處罰條例，堵塞管理漏洞，形成長效機制;

　　三是加強對不法企業(yè)和飲食業(yè)經(jīng)營單位或個人進行守法經(jīng)商、誠信經(jīng)營的思想教育，增強相關(guān)營業(yè)者的自律性;

　　四是制定嚴格科學的標準，依靠科技，投入尖端設備，提高檢測技術(shù);

　　五是多口管理的各部門加強溝通，完善協(xié)調(diào)機制;

　　六是加大對飯店用油安全工作的宣傳力度，提高全民的食品安全意識，加強社會監(jiān)督，強調(diào)執(zhí)法機構(gòu)、餐飲行業(yè)和消費者相互之間的密切溝通。

　　賦分說明：

　　1、措施只作參考，答對其中4條即可給滿分，每一條5分，若考生只回答出分析要點，給1-2分：根據(jù)考生的論證充分程度，酌情給1-3分：

　　2、若考生回答的要點與本參考答案不符，但確屬依據(jù)材料且言之成理，可酌情給1-3分;

　　3、字數(shù)超過300字者，多30字扣1分，最多扣2分。