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粽子粽葉粽餡功效大 看你怎么包怎么吃

來源：鳳凰網(wǎng)發(fā)布時間：2013-05-07

端午又要來到，粽子飄香。農(nóng)歷五月初五是中國傳統(tǒng)的端午節(jié)，每當這時，家家戶戶都會忙著買粽子，包粽子。粽子是主副食一起搭配制作的綜合性食物，有特殊的營養(yǎng)價值。合理的食用粽子可清熱解暑，但過分食用可能會引起消化不良。下面我們一起來看看粽子有哪些功效吧！

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粽子清熱解暑

“粽子是主副食一起搭配制作的綜合性食物，有特殊的營養(yǎng)價值。”國家級烹飪大師屈浩說，以中醫(yī)飲食的養(yǎng)生觀點來看，粽子具有清熱解暑、益氣生津、養(yǎng)血安神的功效。糯米含有豐富的碳水化合物，是供給機體熱量的主要來源。糯米含的蛋白質(zhì)較少，并且十分缺乏賴氨酸、色氨酸，還含有高質(zhì)量的不飽和脂肪酸、纖維素和維生素E，但含量極少，缺乏維生素C、維生素D和維生素A，胡蘿卜素的含量也很少，鈣含量較高但不易被人體吸收。因此，糯米與其他食物搭配食用，營養(yǎng)才更全面。

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