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　　【別名】姜，《說文》作"（艸疆）"，云御濕之菜。姜根、百辣云《本草綱目》、勾裝指、因地辛、炎涼小子《和漢藥考》。

　　【英文】ginger

　　【拉丁】Rhizoma　Zingberis　Recens

　　【商品名】生姜

　　【處方名】生姜、鮮姜、生姜片、煨姜、煨生姜、老生姜、姜汁、生姜汁。

　　【性味】味辛，性溫。

　　【歸經(jīng)】歸肺、胃、脾經(jīng)。

　　【功效】散寒解表，降逆止嘔，化痰止咳。

　　【考證】出自《本草經(jīng)集注》；①《本草圖經(jīng)》："生姜，生犍為山谷及荊州、揚(yáng)州。今處處有之，以漢、溫、池州者為良。苗高二、三尺，葉似箭竹而長，兩兩相對，苗青，根黃，無花實(shí)。秋采根，于長流水洗過，日曬為干姜。"②《本草衍義》："生姜，治暴逆氣，嚼三、兩皂子大，下咽定，屢服屢定。初得寒熱痰嗽，燒一塊含嚙之，終日間嗽自愈。暴赤眼無瘡者，以古銅錢刮凈姜上，取汁于錢唇點(diǎn)目，熱淚出，今日點(diǎn)，來日愈。但小兒甚懼，不須疑，已試良驗(yàn)。"③《綱目》："姜，初生嫩者其尖微紫，名紫姜，或作子姜，宿根謂之母姜也。""姜宜原濕沙地，四月取母姜種子，五月生苗，如初生嫩蘆，而葉稍闊似竹葉，對生，葉亦辛香。秋社前后新芽頓長，如列指狀，采食無筋，謂之子姜，秋分后者次之，霜后則老矣。性惡濕洳而畏日，故秋熱則無姜。"

　　【藥源】為姜科植物姜Zingiber　officinale　Rosc的新鮮根莖。

　　【形態(tài)】多年生草本，高50～80cm.根莖肥厚，斷面黃白色，有濃厚的辛辣氣味。葉互生，排成2列，無柄，幾抱莖；葉舌長2～4mm；葉片披針形至線狀披針形，長15～30cm，寬1.5～2.2cm，先端漸尖，基部狹，葉基鞘狀抱莖，無毛�；ㄝ阕愿�莖中抽出，長15～25cm；穗狀花序橢圓形，長4～5cm；苞片卵形，長約2.5cm，淡綠色，邊緣淡黃色，先端有小尖頭；花萼管長約1cm，具3短尖齒；花冠黃綠色，管長2～2.5cm，裂片3，披針形，長不及2cm，唇瓣的中間裂片長圓狀倒卵形，較花冠裂片短，有紫色條紋和淡黃色斑點(diǎn)，兩側(cè)裂片卵形，黃綠色，具紫色邊緣；雄蕊1，暗紫色，花藥長約9mm，藥隔附屬體包裹住花柱；子房3室，無毛，花柱1，柱頭近球形。蒴果。種子多數(shù)，黑色�；ㄆ�8月。

　　我國中部、東南部至西南部各省廣為栽培。

　　【產(chǎn)地】全國大部分地區(qū)均產(chǎn)，主產(chǎn)四川、廣東、山東、陜西等地。

　　【采收】10～12月莖葉枯黃時(shí)采收。挖起根莖，去掉莖葉、須根。

　　【炮制】1.生姜《肘后方》："去皮，切。"現(xiàn)行，取鮮姜，除去雜質(zhì)。洗凈，用時(shí)切片。

　　2.煨姜《理傷續(xù)斷方》："面煨。"《普濟(jì)方》："紙裹煨過，半生半熟。"現(xiàn)行，取生姜塊，置無煙爐火上，烤至半熟，或用草紙包裹生姜數(shù)層，浸濕后置爐臺上或熱火灰中，煨至紙變焦黃、姜半熟時(shí)取出，除去紙，切薄片。煨后解表作用減弱，主要用于溫中止嘔及治療腹痛泄瀉。

　　生姜，置陰涼潮濕處，或埋入濕沙內(nèi)。煨姜，貯容器內(nèi)，置通風(fēng)干燥處。

　　【商品情況】

　　【藥材特征】　　鮮根莖為扁平不規(guī)則的塊狀，并有枝狀分枝，各枝頂端有莖痕或芽，表面黃白色或灰白色，有光澤，具淺棕色環(huán)節(jié)。質(zhì)脆，折斷后有汁液滲出；斷面淺黃色，有一明顯環(huán)紋，中間稍現(xiàn)筋脈。氣芳香而特殊，味辛辣。以塊大、豐滿、質(zhì)嫩者為佳。

　　【應(yīng)用】

　　1.用于外感風(fēng)寒，惡寒發(fā)熱、頭痛、鼻塞等證。生姜辛溫發(fā)散，感冒輕證，可單用生姜加紅糖煎湯熱服。但一般用作風(fēng)寒感冒的輔助藥，配合麻黃、桂枝、防風(fēng)等共奏發(fā)汗解表效果。

　　2.用于風(fēng)寒克肺的咳嗽。生姜溫肺化肺止咳，輕癥單用煎服或含咽，但臨床常配杏仁、紫蘇、陳皮等藥同用。生姜亦用治久咳，多與補(bǔ)虛潤燥之飴糖或蜂蜜配用。

　　3.用于嘔吐、泄瀉。生姜有降逆止嘔作用，適用于各種證型之嘔吐，故有"嘔家圣藥"之譽(yù)。因其性溫，尤可治胃寒嘔吐，常與半夏同用以增強(qiáng)和中止嘔之力，方如《金匱要略》小半夏湯。若治胃熱嘔吐，則與黃連、竹茄等同用以清熱和中止嘔，方如《六因條辨》黃連溫膽湯。治水熱互結(jié)，胃中不和，心下痞硬，干噫食臭，腸鳴下利等證，可配半夏、黃連等，以和胃降逆、散水治痞，如《傷寒論》生姜瀉心湯。中寒腹痛、吐瀉，可用生姜配木香、甘草以溫中散寒，止痛、止瀉。醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)搜集整理

　　4.用于癰疽初起、凍瘡及跌撲傷痛。生姜外用能溫血脈，暖肌肉，散寒滯，有消腫定痛之效。故治瘡疽初起，可與大蒜頭、蔥白等熬成膏藥貼敷，如《病醫(yī)大全》救苦膏。治療凍瘡，用生姜制成干浸膏，配辣椒辣素，用凡士林調(diào)搽少許于患處，適用于Ⅰ～Ⅱ級凍瘡和預(yù)防。治療跌撲傷痛，或用生姜與生地黃搗爛，或用生姜汁調(diào)大黃末涂敷患處。本品取汁調(diào)膩粉治蜂蟲蜇傷，亦有解毒止痛之效。

　　5.用于解藥物及魚蟹中毒。生姜能解諸毒，治食魚蟹等食物中毒，出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、腹痛等癥狀，可配紫蘇同用；治半夏、天南星之輕度中毒引起喉舌麻木者，可單以生姜煎湯飲服，或搗取自然汁飲之，均有一定效果。

　　【用量】3.00-10.00g

　　【禁忌】陰虛內(nèi)熱及實(shí)熱證禁服。

　　【附方】

　　1.治感冒風(fēng)寒生姜五片，紫蘇葉一兩。水煎服。（《本草匯言》）

　　2.治干嘔噦，若手足厥冷橘皮四兩，生姜半斤。上二味，口父咀，以水七升，煮取三升，分三服，不止。更合服之。（《千金要方》橘皮湯）

　　3.治胃反，朝食暮吐，暮食朝吐，旋旋吐者甘蔗汁七升，生姜汁一升。二味和合，分為三服。（《海師集驗(yàn)方》）

　　4.治霍亂欲吐不吐，欲瀉不瀉鹽一兩，生姜五錢。搗碎，同炒令色變。以水一碗，煎服，甚者加童便一盞。（《赤水玄珠》姜鹽飲）

　　5.治病人胸中似喘不喘，似嘔不嘔，似噦不噦，徹心中憒憒然無奈者半夏半斤，生姜汁一升。上二味，以水三升，煮半夏取三升，內(nèi)生姜汁，煮取一升半，小冷。分四服，日三，夜一服，止，停后服。（《金匱要略》生姜半夏湯）