公共營養(yǎng)師職業(yè)技能多項選擇復(fù)習(xí)題二十三
來源：網(wǎng)絡(luò)發(fā)布時間：2014-08-21
221、下列哪些是膳食調(diào)查中“標(biāo)準(zhǔn)人”的條件A.B.D.E.
A.年齡18歲
B.性別男
C.體重70kg
D.輕體力勞動
E.能量需要量為2400kC.A.l
222、膳食纖維的生理功能包括A.B.C.D.E.
A.降低血漿膽固醇
B.增加糞便體積
C.控制體重和減肥
D.減緩葡萄糖吸收，降低餐后血糖
E.促進胃腸蠕動
223、成人的能量消耗主要包括發(fā)下哪些方面A.C.E.
A.基礎(chǔ)代謝
B.與外界交換
C.食物特殊動力作用
D.生長發(fā)育
E.體力活動
224、缺乏哪種營養(yǎng)素可能引起貧血B.C.E.
A.D.
B.12
C.葉酸
D.F
E.Zn
225、不溶性膳食纖維包括B.C.D.E.
A.部分半纖維素
B.果膠
C.樹膠
D.纖維素
E.木質(zhì)素
226、嬰兒容易缺乏的微量元素主要的B.C.D.
A.鈣
B.鐵
C.鋅
D.碘
E.鉀
227、缺乏哪種營養(yǎng)素可能引起骨質(zhì)疏松或佝僂病(A.B.D.E.)
A.必需氨基酸
B.脂類
C.蔗糖
D.鈣
E.維生素D.
228、人類鋅缺乏的常見體征是(A.B.C.D.)
A.生長緩慢
B.皮膚傷口愈合不良
C.味覺障礙
D.胃腸道疾患
E.貧血
229、哪些維生素是水溶性維生素(B.C.D.)
A.維生素A.
B.維生素B.1
C.維生素B.2
D.維生素C.
E.維生素K
230、條件必需氨基酸是(A.D.)
A.半胱氨酸
B.甘氨酸
C.蛋氨酸
D.酪氨酸
E.苯丙氨酸
