公共營養(yǎng)師職業(yè)技能多項(xiàng)選擇復(fù)習(xí)題二十八
來源：網(wǎng)絡(luò)發(fā)布時(shí)間：2014-08-22
271、碘缺乏在成人可以引起甲狀腺腫大，在胎兒期和新生兒期可引起呆小病，因此我們在日常飲食時(shí)應(yīng)食用含碘的(A.B.C.)等食品
A.海帶
B.紫菜
C.海參
D.豬肝
E.牛肉
272、正常成人熱能消耗主要包括哪些方面(A.C.D.)。
A.體力活動(dòng)
B.生長發(fā)育
C.基礎(chǔ)代謝
D.食物的特殊動(dòng)力作用
273、膳食調(diào)查通常采用下列幾種方法(A.B.C.D.)。
A.稱重法
B.記賬法
C.膳食史法
D.化學(xué)分析法
274、食品污染種類按其性質(zhì)可分為(A.C.D.)。
A.生物性污染
B.農(nóng)藥污染
C.放射性污染
D.化學(xué)性污染
275、食品腐敗變質(zhì)的原因主要有(A.C.D.)。
A.環(huán)境因素
B.存放時(shí)間太長
C.微生物作用
D.食品本身的組成和性質(zhì)
276、下列哪些是必需氨基酸(A.C.D.)。
A.異亮氨酸
B.天門冬氨酸
C.蛋氨酸
D.纈氨酸
277、標(biāo)準(zhǔn)體重對于糖尿病患者具有重要的意義(A.B.C.)。
A.可以根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)體重，計(jì)算糖尿病患者的熱量需求，便于安排食譜
B.標(biāo)準(zhǔn)體重可以作為治療效果的評價(jià)指標(biāo)之一
C.可以根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)體重計(jì)算胰島素等藥物的用量
D.標(biāo)準(zhǔn)體重可以作為預(yù)測患糖尿病的幾率
278、一個(gè)營養(yǎng)師在進(jìn)行健康講座時(shí)，聽眾紛紛離場，分析原因可能是(A.B.C.)。
A.時(shí)間太長
B.缺乏趣味性
C.過于專業(yè)
D.聽眾不關(guān)心營養(yǎng)
279、缺乏可導(dǎo)致貧血的物質(zhì)有( A.C.)。
A.維生素C.
B.維生素D.
C.葉酸
D.尼克酸
280、營養(yǎng)咨詢所包括的內(nèi)容有(A.B.C.D.)。
A.營養(yǎng)狀況調(diào)查
B.膳食調(diào)查
C.營養(yǎng)缺乏癥調(diào)查
D.實(shí)驗(yàn)室檢查
