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公共營養(yǎng)師營養(yǎng)知識:快速催熟獼猴桃方法

來源：網(wǎng)絡(luò)發(fā)布時間：2014-09-10

　　把成熟的蘋果或香蕉和新鮮的獼猴桃放在一起，然后用密封的袋子裝好捂緊。放個3-4天甚至一星期左右，圍在蘋果或者香蕉周圍的獼猴桃很快就會被催熟變得酥軟，這樣有毛的表皮很容易被剝離了。

　　把蘋果、香蕉和獼猴桃放一個塑料袋里扎緊，因為香蕉蘋果會釋放一種乙烯的物質(zhì)，它會催熟，所以獼猴桃很快就熟了;二是直接放入米缸掩埋數(shù)天，因為米缸中溫度較高，亦可催熟獼猴桃

　　把獼猴桃鮮果裝入塑料袋內(nèi)，再把切開的梨或蘋果同袋混裝，然后將袋口密封3～5天，即可后熟食用。一般每公斤獼猴桃放一個切開的梨或蘋果，裝入的梨或蘋果越多，催熟效果越好。經(jīng)過后熟的果子如已變軟，即可剝皮食用。對仍不能剝皮的可用切削皮食用。

　　在獼猴桃上插幾個牙簽,這樣放上兩天之后，就會軟不少。據(jù)專家介紹，之所以會如此，主要是因為牙簽戳出的“傷口”會促使水果生成乙烯物質(zhì)，加速其成熟。

【糾錯】

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