菠菜拌粉絲-寶寶蔬菜類(lèi)菜譜

來(lái)源:育路教育網(wǎng)發(fā)布時(shí)間:2011-07-15 09:56:00

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類(lèi)別：幼兒和兒童蔬菜類(lèi)菜（食）譜最適合年齡：原料：菠菜２５０克，粉絲１００克，辣椒油１０克，芥末面５克，醬油３克，米醋３克，精鹽３克，味精２克，蒜５克。做法： ① 將菠菜擇去黃葉，切去根，用清水洗凈，放入開(kāi)水鍋中焯熟，撈出放入涼水中，爾后擠去水分，切成３厘米長(zhǎng)的段。 ② 將粉絲用開(kāi)水泡脹發(fā)透，用涼水投涼，切成１５厘米長(zhǎng)的段放在小盆內(nèi)。 ③ 海米用開(kāi)水泡發(fā)好，芥末用少許開(kāi)水調(diào)勻，蓋蓋燜上，大蒜切末待用。 ④ 將菠菜碼在深盤(pán)中，粉絲放在菠菜上，把芥末面、蒜末放在粉絲的一邊，海米放在粉絲的另一邊。 ⑤ 將醬油、味精、精鹽、辣椒油放在一起調(diào)成汁，澆在粉絲上即成。特點(diǎn)：口味適中，鮮美香嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富。制作關(guān)鍵：個(gè)別輔料可按寶寶口味而定。