美食“識”界之西餐大不同：法式大餐

作者：不詳　發(fā)布時間：2010-01-18 11:35:43　來源：網(wǎng)絡(luò)

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　　法式大餐：西菜之首
　　法國人一向以善于吃并精于吃而聞名，法式菜肴的特點是選料廣泛，在制作上加工精細，烹調(diào)考究，滋味有濃有淡，花色品種多。法國鵝肝是世界三大美食珍品之一，是法國的傳統(tǒng)名菜。鵝肝的精妙之處在于它入口即化、柔嫩細致、唇齒留香、余味無窮。法式紅酒小羊排取材于羊羔，嫩滑鮮美。此外，法國人十分喜愛吃奶酪、水果和各種新鮮蔬菜。
　　· 法式洋蔥湯 French Onion Soup
　　· 紅酒鵝肝 Braised Goose Liver in Red Wine
　　· 巴黎黃油烤龍蝦Baked Lobster with Garlic and Butter
　　· 烤羊排配奶酪和紅酒汁Roast Lamb Chops in Cheese and Red Wine
　　· 拿破侖蛋糕 Napoleon Cake
　　· 法式蘋果塔 French Apple Tart

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