營(yíng)養(yǎng)師二級(jí)考試知識(shí)點(diǎn)：中國(guó)居民膳食指南
來(lái)源：考試吧發(fā)布時(shí)間：2013-01-29
《中國(guó)居民膳食指南》的內(nèi)容有哪些?
1、食物多樣，谷類為主;2、多吃蔬菜、水果和薯類;3、常吃奶類、豆類或其制品;4、經(jīng)常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油;5、食量、體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重;6、吃清淡少鹽的膳食;7、如飲酒應(yīng)限量;8、吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。
什么是中國(guó)居民平衡膳食寶塔?
中國(guó)居民平衡膳食寶塔是根據(jù)中國(guó)居民膳食指南，結(jié)合中國(guó)居民的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)而設(shè)計(jì)的食物定量指導(dǎo)方案，它把平衡膳食的原則轉(zhuǎn)化成各類食物的重量，并以直觀的寶塔形式表現(xiàn)出來(lái)，直觀的告訴居民書屋的分類的概念及每天各類食物的合理攝入范圍，便于群眾理解和在日常生活中實(shí)行。
應(yīng)用時(shí)應(yīng)注意哪些問(wèn)題?
1、日常生活無(wú)需每天都樣樣照著“寶塔”的推薦量吃，建議的各類食物攝入量是一個(gè)平均值的比例，所以每日食物的種類應(yīng)包含寶塔中的各類食物，各類食物的比例也應(yīng)基本與膳食寶塔一致。 2、同類互換，調(diào)配豐富多彩的膳食，以糧換糧，以豆換豆，以肉換肉。 3、要合理分配三餐食物量，三餐食物量及時(shí)間間隔應(yīng)與作息時(shí)間和勞動(dòng)狀況相匹配，早、晚各占30%，午餐40%，特殊情況可以作適當(dāng)調(diào)整。 4、要因地制宜充分利用當(dāng)?shù)刭Y源。 5、要養(yǎng)成習(xí)慣，長(zhǎng)期堅(jiān)持。
