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2014年二級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師知識(shí):亞健康與各類人群

來源:網(wǎng)絡(luò)發(fā)布時(shí)間:2014-04-03

  4、心理和社會(huì)適應(yīng)能力

  有些老年人有時(shí)表現(xiàn)自私和貪婪,另一些人則又表現(xiàn)為對(duì)什么都無所謂,兩個(gè)極端造成老年人容易在社會(huì)和家庭中受到指責(zé)和傷害。譬如換“股票”或“金佛”之類的案件屢有發(fā)生,騙子就是利用了老年人比較簡(jiǎn)單的思維,只想到有利可圖而忘卻了陷阱。因此,不能無休止地譴責(zé)他們,而應(yīng)該看到他們內(nèi)心深處的身不由己,在不知不覺中犯下的錯(cuò)誤,這是一種病態(tài)或亞健康狀態(tài)的表現(xiàn)。

  5、皮膚和毛發(fā)

  在皮膚方面,老年人最常見的皮膚干燥,失去光澤,出現(xiàn)皺紋,老年斑、黃褐斑,白發(fā)、脫發(fā)等等。為了留住青春美好的形象,造就了一門新興的產(chǎn)業(yè),即美容行業(yè),成為抗衰老專業(yè)一支龐大的隊(duì)伍。由于它起自于理發(fā)業(yè),從業(yè)人員社會(huì)地位比較低,醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)欠缺,文化素質(zhì)較差,雖然能夠迅速暴富,服務(wù)于白領(lǐng)人群,同時(shí)也為大眾消費(fèi)所不可缺,但是科技含量相對(duì)較低,整體素質(zhì)需要提高。提升中老年人群美容的科技含量勢(shì)在必行。

  6、泌尿生殖系統(tǒng)

  在男性,中老年人前列腺增生肥大,排尿困難已是盡人皆知的事實(shí)。性功能減退,陽痿才是真正的難言之隱。女性對(duì)性功能受傳統(tǒng)意識(shí)影響,長(zhǎng)期處于壓抑狀態(tài)。中國(guó)或國(guó)外性醫(yī)學(xué)研究都認(rèn)為老年人性功能并未泯滅,夫妻分床或斷絕性關(guān)系都不正常,除非一方過于年老有病。在男性突發(fā)性功能改變,伴有胡須、陰毛脫落常為睪丸腫瘤,女性發(fā)生閉經(jīng)、泌乳常為顱內(nèi)垂體瘤,都應(yīng)高度警惕。

  某些老年人由于長(zhǎng)年性壓抑,發(fā)展為顯陰癥和窺陰癥,有時(shí)會(huì)因此挨打、挨罵甚至受到法律制裁,從勞動(dòng)教養(yǎng)到判刑,這是不公正的。這類病態(tài)早期也是亞健康人群,給予適當(dāng)引導(dǎo)和治療是可以康復(fù)的。

  綜合以上簡(jiǎn)略的介紹,說明老年、衰老和老年病之間有著密切的關(guān)系,但又不可混為一談。要做健康老人,防止老年病,就必須重視衰老的表現(xiàn),也就是亞健康狀態(tài)的表現(xiàn)。老年人退休生活在社區(qū),如何加強(qiáng)社區(qū)健康管理,必將成為醫(yī)學(xué)發(fā)展的重要課題。

  (三)兒童與亞健康

  根據(jù)“克里威20法則”,今天的生活方式,將在20年后影響你的身體健康狀況,今天的肥胖就是明天“三高”的前奏。今年5月20日“中國(guó)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)日”的主題是“均衡營(yíng)養(yǎng)、適量運(yùn)動(dòng)”,并強(qiáng)調(diào)預(yù)防慢性病,從青少年抓起。到底該如何做,才能改善校園里的小胖墩、小眼鏡們20年后的健康狀況呢?

  低脂還是低糖?

  吃什么最能減肥?哈佛等大學(xué)的科學(xué)家最新發(fā)現(xiàn):不是米飯、面條、面包、土豆和香蕉等低脂低熱食物,而是肉類、魚類、蛋類和堅(jiān)果等低糖低碳食物!

  什么動(dòng)物最胖?大概是豬!豬吃進(jìn)去的是糧食,長(zhǎng)出來的卻是脂肪!最苗條的動(dòng)物大概是豹子,而豹子只吃肉!

  為什么吃糧長(zhǎng)肉,而吃肉不長(zhǎng)肉呢?糧食富含淀粉,淀粉和糖都屬于碳水化合物?茖W(xué)家發(fā)現(xiàn),碳水化合物(膳食纖維除外)進(jìn)入人體后,轉(zhuǎn)化為血糖,刺激胰島素分泌,把部分血糖帶到機(jī)體細(xì)胞燃燒提供能量,把多余的血糖送到肝臟合成脂肪(糖原除外)。碳水化合物越精制,血糖波動(dòng)越大,營(yíng)養(yǎng)越缺乏。血糖波動(dòng)和營(yíng)養(yǎng)缺乏在短期使你產(chǎn)生饑餓感和“好吃”;長(zhǎng)期下去使你機(jī)體細(xì)胞對(duì)胰島素敏感度下降,產(chǎn)生“胰島素抵抗癥”,于是血糖燃燒轉(zhuǎn)化為能量的效率下降,你會(huì)變得沒有力氣和“懶做”。

  而肉類、魚類和蛋類基本上不含碳水化合物,不會(huì)影響血糖(“血糖指數(shù)”為零),因而不會(huì)刺激胰島素分泌。堅(jiān)果雖然含有部分碳水化合物,但對(duì)血糖影響不大,所以“血糖指數(shù)”較低。吃這些食物你會(huì)能量十足而食欲穩(wěn)定,變得“好做懶吃”,身材苗條,像豹子一樣!

  科學(xué)家發(fā)現(xiàn),低糖低碳飲食不會(huì)產(chǎn)生“胰島素抵抗癥”,所以不僅可以減肥,還可以降低“三高”(高血壓、高血糖和高血脂),預(yù)防“三病”(糖尿病、心臟病和癌癥)。相反,精制的高糖高碳飲食容易產(chǎn)生“胰島素抵抗癥”,會(huì)增加肥胖,易導(dǎo)致“三高”,誘發(fā)“三病”。

  我們通常認(rèn)為胖人營(yíng)養(yǎng)過剩,其實(shí)是熱量過剩、營(yíng)養(yǎng)不良!你越胖,血糖波動(dòng)和代謝障礙就越大,營(yíng)養(yǎng)就越不良。人們都說胖人“好吃懶做”,其實(shí)是身不由己,力不從心。由于反應(yīng)性低血糖、代謝障礙和營(yíng)養(yǎng)不良,你需要不停地吃東西以補(bǔ)充血糖和營(yíng)養(yǎng),而又無法有效地把它們轉(zhuǎn)化為能量以支持運(yùn)動(dòng)。

  總的來說,減肥的關(guān)鍵不是(直接)控制熱量,也是自己難以控制了的。控制血糖,從而間接控制熱量,補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)以加速新陳代謝才是關(guān)鍵所在。最健康有效的減肥法應(yīng)符合三個(gè)標(biāo)準(zhǔn):(1)含碳水化合物低,(2)血糖指數(shù)低,(3)營(yíng)養(yǎng)素豐富。這三個(gè)標(biāo)準(zhǔn)在國(guó)際上叫做kow-carbs,中文譯為“露卡素”。

  按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn),你需要吃肉類、魚類、蛋類和堅(jiān)果、種子、豆類、綠葉蔬菜、低糖水果(如草莓、櫻桃和柚子)和高纖食物(如魔芋)等等,盡量生吃(豆類除外),同時(shí)補(bǔ)充鉻元素幫助燃燒血糖,補(bǔ)充L-肉堿燃燒脂肪。

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